cezerye هي حلوى خاصة في طرسوس ومرسين. عندما يزور الناس هذه المدن ، فإنهم يشترون طرودًا لأخذها معهم وإعطاء أصدقائهم. يعيش والداي هناك ويحضران لنا دائمًا حزمة عند زيارتهما لنا.
قد يبدو حلو الجزر بسيطًا جدًا ، ولكن هناك اختلافًا كبيرًا في النكهة بين السيزيريين التي تنتجها المتاجر المختلفة. لقد أتيحت لي الفرصة لتذوق العديد من أنواع czeryes المختلفة ووجدت بالتأكيد تلك التي صنعها Gorallar الأكثر شهيًا. لسوء الحظ ، لا يقدمون الوصفة الدقيقة ، ويبقونها سراً. عندما تسأل عن وصفتها ، فإنهم يقولون فقط إنهم يخلطون الجزر والسكر والمكسرات والقرفة. أنا متأكد من أنه أكثر من هذا بالرغم من ذلك.
cezerye و نقانق الجوز مختلفة.
سبب آخر يجعلني أحب متجر الحلوى هذا بشكل خاص هو أن لديهم حزمة لطيفة للغاية. عندما تفتح غلافها تشاهد بعض الصور الجميلة لأماكن مهمة وسياحية في طرسوس. اسمحوا لي أن أقدم أسمائهم. من اليسار الى اليمين: بوابة كليوباترا, المسجد الكبير, بئر سانت بول, دونوكتاس المعبد الروماني. يزور العديد من السياح طرسوس لمشاهدة هذه الأماكن كل عام. تتمتع كنيسة القديس بولس بجاذبية قصوى بين هؤلاء. أعتقد أنه من التفصيل الجميل وضع هذه الصور داخل عبوة حلوة.
أفضل حلوى مصنوعة من الجزر هي هذه المقلاة.
- الإعدادية الوقت: 30 دقيقة
- طبخ الوقت: 30 دقيقة
- الوقت الكلي: 1 ساعة
المكونات
- 400g الجزرة
- 200g السكر
- 100G جوز، انهارت
- جوز الهند المبشور
- القليل من الماء
تعليمات
- ابشر الجزر وضعيه في قدر كبير.
- قم بإذابة السكر في القليل من الماء واسكبه في القدر. اغليها على نار متوسطة. لا تصب الكثير من الماء في البداية لأن الجزر يطلق عصيره أيضًا. من الأفضل إضافة القليل من الماء الساخن عند الضرورة.
- اسلقيه مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب الجزر ويصبح سمكه مصطكيًا. لفهم الأمر على ما يرام ، خذ قطعة صغيرة بملعقة ولفها بين إبهامك والسبابة. إذا تمسك بإصبع واحد عند التوقف عن التدحرج ، فسيتم ذلك.
- خذها من النار ورمي الجوز المفتت في القدر واخلطها جيدًا.
- بلل العداد واسكب معجون الجزر عليه.
- اعطيه شكل مستطيل مع ملعقة. لا تجعلها رقيقة جدا. دعها ترتاح وتبرد.
- عندما يصبح الجو باردًا بدرجة كافية ، قم بتبليل السكين وقطعه في مستطيلات. بلل السكين كثيرًا عند التقطيع ، وإلا ستلتصق الحلوى به ويصعب تقطيعه.
- كخطوة أخيرة ، غلفي قطع الجزر بجوز الهند المبشور ثم قدميه.
