Yaz helvası, tahinle üretilen en popüler helva çeşitlerinden biridir. Halk arasında yaz helvası olarak da bilinen bu helva çeşidi, tahin helvasının farklı malzemelerle birleştirilmesinin bir sonucudur.
Yaz Helvasının Tarihçesi Hakkında Bilgi
Helvanın geleneksel kültürümüzde çok özel bir yeri vardır. Helvanın tarihi incelendiğinde Kaşgarlı Mahmud'un ünlü eseri Divani Lugati't Türk'te bile helvadan bahsedildiği görülmektedir. Bu bilgiler helvanın tarihini 13. yüzyıl Selçuklu dönemine götürür.
Osmanlı'da helva, kahveyle birlikte misafirlere sunulan, tatlı olarak tüketilen ve kahvaltılara dahil edilen eşsiz lezzetlerden biriydi. Osmanlı döneminde helvanın temel malzemeleri un, pekmez, yağ ve şeker olarak kabul edildi. Ancak kuru meyveler ve baharatlar kullanılarak helvalar çeşitlendirildi ve standart helvaya yüzlerce farklı helva eşlik etti. 15. yüzyılda bile yüzlerce farklı helvanın var olduğu biliniyor.
Yaz helvasını da içeren tahinli helva grubunun tarihi çok daha yakın belirlenir. 1800'lü yıllara kadar pekmezden helva üretiliyordu. 19. yüzyılda tahin üreticisi İbrahim Efendi pekmezli helvaya alternatif olarak tahinli helva üretmeye başladı. İbrahim Efendi'nin tahinli helva üretimi helva tatlısında adeta yeni bir çığır açmıştır. Tahin helvası çok beğenildi ve birçok farklı çeşitte üretildi. Yaz helvası da bu çeşitlerden biridir.
Yaz helvasının malzemeleri nelerdir?
Yaz helvasının malzemeleri oldukça meraklıdır çünkü yaz helvası diğer helva çeşitlerine göre daha hafiftir ve kendine özgü bir tada sahiptir. Yaz helvası tahin helvası çeşitlerinden biridir. Yaz helvası yapmak için gerekli malzemeler yaz helvası çeşitleri arasında farklılık göstermektedir. Kurutulmuş meyve, cevizli kakao, fıstık gibi birçok farklı yaz helvası çeşidi bulunmaktadır. En sevilen yaz helvası çeşitlerinden biri olan kakaolu ve cevizli yaz helvasının malzemeleri bilgi alabilmeniz için şu şekilde sıralanabilir:
- Ceviz
- Kakao
- Tahin (Susam Ezmesi)
- Şeker
Yaz Helvasının Faydaları Nelerdir?
Yaz helvası tahinli helvalardan biridir. Ancak tahinin faydalarının yanı sıra türüne göre diğer hammaddelerin faydalarını da verir. Örneğin ceviz ile yaz helvası çeşidinden cevizin faydalarını görmek mümkündür. Yaz helvasının genel faydaları şu şekilde sıralanabilir:
Yaz helvası, soğuk algınlığı ve grip hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur. Hastalık döneminde hastalığın üstesinden gelmeyi kolaylaştırır.
Yaz helvasının hammaddelerinden biri olan tahin, güçlü bir antioksidandır. Antioksidan özellikleri onu kansere karşı koruyan bir besin haline getirir. Antioksidan özelliklerinin bir başka yararı da cildin erken kırışmasını önlemesidir.
Yaz helvası, besinlerin sindirim sistemini düzenleyen kısmıdır. Bu sayede kabızlık ve ishal gibi sindirim sistemi sorunlarının giderilmesine yardımcı olur.
Yaz helvası yüksek enerjili bir depolama besindir. Kısa sürede enerjinizi geri kazanmanıza yardımcı olur.
Yaz helvasında bol miktarda kalsiyum bulunur. Bu sayede çocuklarda kemik gelişimini destekler ve yaşlılık nedeniyle oluşan kemik erimesi gibi sorunların giderilmesine yardımcı olur.
Yaz helvasının içerdiği tahin sayesinde böbreklerin düzenli çalışmasını destekler.
Mide ve bağırsaklar için rahatlatıcı özelliği vardır. Bu sayede gaz sorununun giderilmesine yardımcı olur. Ayrıca gıdaların daha iyi öğütülmesini sağlar.
Yaz helvası damar tıkanıklığı sorununun ortadan kaldırılmasına yardımcı olur.
Yaz helvası radyasyona maruz kalanlar için önerilen besinlerden biridir. İç organları temizleyerek ağır metallerin ve radyasyonun vücuttan atılmasına yardımcı olur.
Yaz helvasında bulunan tahin kanser riskini azaltır.
Yaz helvasının düzenli tüketimde hasarlı hücreleri onardığı bilinmektedir.
Romatizmaya iyi gelen besinlerden biridir.
Yaz helvası içeriğinde yüksek miktarda protein bulunmaktadır. Protein vücut sağlığının korunmasına yardımcı olur.
Yazın tahin helvası demir yönünden oldukça zengin bir besindir. Demir içeriği yüksek bir gıda olması, düzenli tüketimde kansızlık sorunlarının giderilmesine yardımcı olur.
Yaz helvası, düzenli tüketimde kan hücrelerinin çoğalmasına yardımcı olur.
Zihin açıcı gıdalardan biridir.
1 porsiyon yaz helvası kaç kaloridir?
Yaz helvası sadece sağlıklı bir atıştırmalık değil, aynı zamanda çok lezzetli bir ikramdır. Bu nedenle oldukça sık tüketilmektedir. Yaz helvası tüketimindeki artış, kalori sayısının da merak edilmesine neden oluyor. Yaz helvası diğer helva çeşitlerine göre daha düşük kaloriye sahiptir. Ancak genel olarak düşük kalorili gıda grubuna dahil edilebileceğini söylemek mümkün değildir. Yaz helvasının kalori miktarı ince bir dilim yani 169 porsiyon için 1 kcal olarak belirlenir. 1 dilim yaklaşık 35 grama karşılık gelir. 562 gramda yaklaşık 100 kcal olduğu belirlendi.
Yaz Helvasının Besin Değerleri Nelerdir?
Yaz helvasının sağlık açısından yüksek faydaları besin değerleri tablosundan rahatlıkla görülebilir. Yaz helvası, tıpkı bir enerji ve şifa deposu gibi eşsiz bir besindir. Besin değerlerini merak edenler için besin değeri tablosu da verilmelidir. 100 gramlık yaz helvasının besin değeri şu şekildedir:
Kalori: 562 kcal
Karbonhidrat: 45.15 gr
Protein: 14.69 gr
Yağ: 35 gr
Yaz helvası ne kadar tüketilmeli?
Yaz helvasının sağlık açısından faydaları ve eşsiz tadı hemen her ortamda tüketilmesine olanak sağlar. Bu durum ne kadar yaz helvası tüketilmesi gerektiği konusunda merak uyandırmaktadır. Yaz helvası şeker hastası olmayanlar için günde 1 porsiyon tüketilebilen bir besindir. Şeker hastalarının ise tüketimde çok daha kontrollü olmaları önerilmektedir. Son olarak diyet yapan ve düşük kalorili diyet yapan kişilerin porsiyonlarını küçük tutmaları faydalıdır.
Yaz Helvası Nasıl Korunmalıdır?
Yaz helvası bozulur mu sorusu yaz helvası ile ilgili sorulardan biridir. Yaz helvası dahil her türlü helva, doğru şekilde saklanırsa bozulmadan uzun süre tüketilebilir. Ancak bu noktada dikkat edilmesi gereken nokta saklama koşullarıdır. Saklama koşulları karşılanmazsa bozulma sorunu ortaya çıkabilir.
Yaz helvasını saklarken dikkat etmeniz gereken ilk ve en önemli koşul, doğrudan güneş ışığına maruz kalan bir alanda saklamaktan kaçınmaktır. Doğrudan güneş ışığı ile temas, yaz helvasının bozulmasına neden olabilir. Dikkat etmeniz gereken bir diğer önemli durum ise yaz helvasını serin ve kuru bir yerde muhafaza ederken dikkatli olmanız gerektiğidir. Doğru saklama koşullarını sağladığı için en ideal saklama alanları kiler ve yemek dolabı olarak gösterilmiştir.
Helva Çeşitleri Nelerdir?
Yaz helvası çeşitleri en sevilen helva çeşitlerinden biridir. Her birinin kendine özgü bir tadı ve yüksek sağlık yararları vardır. Ancak helva çeşitleri arasında deneyebileceğiniz birçok farklı helva çeşidi bulunmaktadır. Denemek isteyenler için helva çeşitleri şu şekilde sıralanabilir:
- Fındık Helvası
- Kakao Tahin Helvası
- Sade Tahin Helvası
- Antep Fıstıklı Tahin Helvası
- Yaz Helvası
Yorumları
Henüz bir değerlendirme yok