Raki is een soort alcohol die wordt gebruikt bij de productie van suma- en anijszaad. Ook is raki een cultuur die tot op de dag van vandaag uit het Ottomaanse rijk is voortgekomen. Geproduceerd door distillatie en anijszaad, staat raki al eeuwenlang bekend als onze nationale drank. Experts zeggen dat het een zeer nuttige alcoholische drank is […]
Het is bekend dat eau de cologne voor het eerst werd gemaakt door een mobiele verkoper genaamd Jean-Paul Feminis in Keulen, Duitsland, in 1690. Er zijn echter geen definitieve gegevens over wie het eerder heeft gevonden. Feminis liet het recept aan Keulen na aan iemand genaamd Giovanni Antonio Farina; hij gaf het aan zijn neef Giovanni Maria Farina. Farina werkte aan […]
Wat is halva? Het is een traditioneel snoepje, dat populair is in Turkije. Het is ontstaan in het Midden-Oosten en verspreidde zich later naar het Balkan-schiereiland, Noord-Afrika en zelfs India. Tegenwoordig is halva een zeer gewaardeerd dessert in bijna de helft van Europa (als je Polen, Litouwen, Letland, Oekraïne en een groot deel van Rusland erbij optelt […]
Baklava in het Ottomaanse rijk Het dessert dat we tegenwoordig consumeren, werd geperfectioneerd tijdens het Ottomaanse rijk in de 15e eeuw na de invasie van Constantinopel (het huidige Istanbul). En gedurende meer dan vijfhonderd jaar werden de keukens van het Ottomaanse paleis in Istanbul het essentiële onderdeel van de baklavaproductie van het rijk. De oudste documenten […]
Backgammon is een van de oudste spellen ter wereld en zijn nalatenschap is eigendom van vele landen. De geschiedenis van dit spel gaat terug tot 3000 voor Christus. Het is bekend dat de oude Romeinen Ludus Duodecim Schrift (12 lijnspellen) noemden en bijna hetzelfde spel speelden als moderne backgammon. In de loop van de tijd zijn er verschillende versies […]
Dibek is geen koffiesoort. Eigenlijk is Dibek een vorm van koffie malen. Het is zo gunstig omdat hele Dibek-koffie gezonde dingen bevat, maar het verschilt van merk tot merk. Als je het soort persoon bent dat van zachte koffie houdt of graag nieuwe, traditionele koffie proeft, zal het een […]
Het beroemde ontbijt in Turkse stijl is het meest kenmerkende kenmerk, de verscheidenheid aan kaas- en olijfvariëteiten die inheems zijn in Turkije, nemen deel aan de ontbijttafel. Daarnaast groenten zoals tomaten, paprika's en komkommers; bagels, gebak, taarten, pannenkoeken en koekjes; appels, peren, sinaasappels, watermeloenen en meloenen. Een ander kenmerk van het Turks ontbijt is […]
Turken geven meestal de voorkeur aan een uitgebreid ontbijt. Een typisch Turks ontbijt bestaat uit kaas (beyaz peynir, kaşar enz.), boter, olijven, eieren, tomaten, komkommers, jam, honing en kaymak, sucuk (pittige Turkse worst, kan met eieren gegeten worden), pastırma, börek, simit, poğaça en soepen worden in Turkije als ochtendmaaltijd gegeten. Een specialiteit voor het ontbijt heet […]
De Turkse keuken is grotendeels het erfgoed van de Ottomaanse keuken, die kan worden omschreven als een samensmelting en verfijning van Centraal-Aziatische, Midden-Oosterse, Oost-Europese en Balkankeukens. De Turkse keuken heeft op haar beurt die en andere aangrenzende keukens beïnvloed, waaronder die van Zuidoost-Europa ( Balkan), Midden-Europa en West-Europa. De Ottomanen versmolten verschillende culinaire tradities […]
Turkije produceert vele soorten kaas, meestal van schapenmelk. Over het algemeen zijn deze kazen niet lang gerijpt en hebben ze een relatief laag vetgehalte. De productie van vele soorten kaas is lokaal voor bepaalde regio's. Bij de tent; Beyaz peynir is een gezouten gepekelde kaas die zijn naam ontleent aan zijn witte kleur ("witte kaas"). Het is vergelijkbaar met feta, maar niet zo sterk. […]
