Baklava Osmaņu impērijā Mūsdienās lietojamais deserts tika pilnveidots Osmaņu impērijas laikā 15. gadsimtā pēc iebrukuma Konstantinopolē (mūsdienu Stambula). Un vairāk nekā piecsimt gadus Stambulas Osmaņu pils virtuves kļuva par ļoti būtisku impērijas baklavas veidošanas sastāvdaļu. Vecākie ieraksti […]
Turku prieka vēsture Turku baudījumam, kas Osmaņu periodā bija svarīga pils virtuves sastāvdaļa, ir simtiem gadu sena vēsture. Saldā “abhisa”, ko bieži lietoja sasanīti, kuri valdīja Persijas impērijā laikā no 226. līdz 652. gadam pirms mūsu ēras, lai gan tas nebija skaidrs, bet ir pazīstams kā […]
Pirmo reizi melnā tēja medicīniskiem nolūkiem tika izmantota Ķīnā 2737. gadā pirms mūsu ēras. Laikam ejot, viņi apvienoja tēju ar ūdeni un pārvērta to dzērienā. Tā pirmā dzeramā izmantošana aizsākās 10. gadsimtā pirms mūsu ēras. Stāsts par Osmaņu tikšanos ar tēju sākās ar tējas importu no […]
Kā tiek pagatavota šokolāde Šokolāde ir izgatavota no kakao koku augļiem, kuru dzimtene ir Centrālamerika un Dienvidamerika. Augļus sauc par pākstīm, un katrā pāksts satur apmēram 40 kakao pupiņas. Pupiņas žāvē un apgrauzdē, lai iegūtu kakao pupiņas. Nav skaidrs, kad tieši kakao parādījās uz skatuves vai kurš […]
Bekgemons ir viena no vecākajām spēlēm pasaulē, un tās mantojums pieder daudzām valstīm. Šīs spēles vēsture aizsākās 3000. gadā pirms mūsu ēras. Ir zināms, ka senie romieši sauca Ludus Duodecim Scripture (12 līniju spēles) un spēlēja gandrīz tādu pašu spēli kā mūsdienu bekgemons. Laika gaitā dažādas versijas […]
Turkish Cofee ir neatņemama daļa no turku īpašo notikumu svinēšanas veida. Mēs to patērējam pēc garas dienas, lai atsvaidzinātos, tiekoties ar tuviem draugiem un saderināšanās ceremonijās. Iespējams, drīzumā plānojat uzņemt kādu tuvu draugu vai varbūt vienkārši meklējat veidu, kā atsvaidzināt sevi ar […]
Kas ir baltā tēja Baltā tēja, kurai ir ļoti maigs, bagātīgs aromāts, tiek vākta pavasarī, lai nodrošinātu kvalitāti. Tā ražošanai tiek savākti tējas auga pumpuri. Lapas žāvē cepeškrāsnī. Baltās tējas krāsa, lapu forma un smarža noteica arī nokalšanas fāzē. Sudrabs […]
Sahlep (vai salep) ir milti, kas izgatavoti no orhideju ģints Orchis (tostarp Orchis mascula un Orchis militaris) bumbuļiem. Šie bumbuļi satur barojošu cieti saturošu polisaharīdu, ko sauc par glikomannānu. Kā teikts The Times rakstā: “.. roze var liecināt par galma mīlestību un lilijas tīrību, bet orhidejas saka kaut ko citu, un atklāti […]
Flīžu māksla; Tas ir mākslas darbs, kas izgatavots no zemes, glazēts un izšūts. Vispārīgāk, tas ir nosaukums, kas dots keramikai, kas iegūta, vārot porcelānu. Pirms vārīšanas tiek izveidota augsne. Pēc tam soli pa solim tiek pievienotas krāsas un raksti. Flīzes, ko Vidusāzijā dēvē par “kaşi” […]
Kas ir kutnu? Kā tas ir izgatavots? Gaziantep kutnu audums ir auduma veids ar zīdu un sastāv no diegiem, kokvilnas dzijas un mākslīgā zīda maisījuma. Amatnieki manuāli auž šo dārgo audumu ar dažādām formām uz rokas stellēm. Saskaņā ar dažiem avotiem, tas ir izmantots vietējos apģērbos gadiem ilgi, sākot no […]
