ओटोमन साम्राज्य में बक्लावा जिस मिठाई का हम आज उपभोग करते हैं, वह 15 वीं शताब्दी में कॉन्स्टेंटिनोपल (वर्तमान इस्तांबुल) पर आक्रमण करने के बाद ओटोमन साम्राज्य के दौरान सिद्ध हुई थी। और पाँच सौ से अधिक वर्षों के लिए इस्तांबुल में ओटोमन पैलेस की रसोई साम्राज्य के बाकलावा बनाने का बहुत ही आवश्यक हिस्सा बन गई। सबसे पुराना रिकॉर्ड […]
तुर्की प्रसन्नता का इतिहास तुर्क काल में तुर्की प्रसन्नता जो कि महल के व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा था, का सैकड़ों वर्षों का इतिहास है। मीठा 'अभिसा', जिसे 226 और 652 ईसा पूर्व के बीच फ़ारसी साम्राज्य में शासन करने वाले ससानियों द्वारा अक्सर खाया जाता था, हालांकि निश्चित नहीं है, लेकिन […]
काली चाय का उपयोग पहली बार 2737 ईसा पूर्व में चीन में चिकित्सा प्रयोजनों के लिए किया गया था। जैसे-जैसे समय बीतता गया, उन्होंने चाय को पानी में मिलाकर पेय में बदल दिया। इसका पहला पीने योग्य उपयोग 10 वीं शताब्दी ईसा पूर्व का है। चाय के साथ ऑटोमन के मिलने की कहानी भारत से चाय के आयात के साथ शुरू हुई […]
चॉकलेट कैसे बनती है चॉकलेट कोको के पेड़ों के फलों से बनाई जाती है, जो मध्य और दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी हैं। फलों को फली कहा जाता है और प्रत्येक फली में लगभग 40 कोको बीन्स होते हैं। कोको बीन्स बनाने के लिए बीन्स को सुखाया और भूना जाता है। यह स्पष्ट नहीं है कि काकाओ कब सामने आया या कौन […]
बैकगैमौन दुनिया के सबसे पुराने खेलों में से एक है और इसकी विरासत पर कई देशों का स्वामित्व है। इस खेल का इतिहास 3000 ईसा पूर्व का है। यह ज्ञात है कि प्राचीन रोमनों ने लुडस डुओडेसिम स्क्रिप्चर (12 लाइन गेम) कहा था और आधुनिक बैकगैमौन के रूप में लगभग एक ही खेल खेला था। समय के साथ, विभिन्न संस्करण […]
तुर्की कॉफी विशेष अवसरों का जश्न मनाने के तुर्की तरीके का एक अविभाज्य हिस्सा है। जब हम अपने करीबी दोस्तों से मिलते हैं और सगाई समारोहों में मिलते हैं तो ताज़ा करने के लिए हम लंबे दिन के बाद इसका सेवन करते हैं। हो सकता है कि आप जल्द ही किसी करीबी मित्र की मेजबानी करने वाले हों या हो सकता है कि आप अपने आप को […]
सफेद चाय क्या है सफेद चाय, जिसमें बहुत चिकनी, समृद्ध सुगंध होती है, गुणवत्ता के लिए वसंत ऋतु में एकत्र की जाती है। इसके उत्पादन के लिए चाय के पौधे की कलियों को एकत्र किया जाता है। पत्तियां ओवन में सूख जाती हैं। सफेद चाय का रंग, पत्ती का आकार और गंध भी मुरझाने की अवस्था के दौरान निर्धारित होता है। चाँदी […]
साहलेप (या सालेप) ऑर्किड जीनस ऑर्किस (प्रजातियों ऑर्चिस मस्कुला और ऑर्चिस मिलिटेरिस सहित) के कंद से बना आटा है। इन कंदों में ग्लूकोमानन नामक एक पौष्टिक, स्टार्चयुक्त पॉलीसेकेराइड होता है। जैसा कि द टाइम्स के लेख में कहा गया है: ".. गुलाब दरबारी प्रेम, और लिली की पवित्रता का संकेत दे सकता है, लेकिन ऑर्किड कुछ और कहते हैं, और स्पष्ट रूप से - […]
टाइल कला; यह मिट्टी से बनी कला का एक काम है, चमकता हुआ और कशीदाकारी। अधिक आम तौर पर, यह चीनी मिट्टी के बरतन को खाना पकाने से प्राप्त सिरेमिक को दिया गया नाम है। खाना पकाने से पहले मिट्टी को आकार दिया जाता है। फिर चरण दर चरण रंग और पैटर्न जोड़े जाते हैं। टाइल, जिसे मध्य एशिया में "कासी" कहा जाता है […]
कुटनू क्या है? यह कैसे बना है? गैजियांटेप का कुटनू कपड़ा रेशम से बुने हुए कपड़े का एक प्रकार है और इसमें सोता, सूती धागा और कृत्रिम रेशम का मिश्रण होता है। कारीगर इस कीमती कपड़े को हथकरघे पर विभिन्न आकृतियों के साथ मैन्युअल रूप से बुनते हैं। कुछ स्रोतों के अनुसार, इसका उपयोग स्थानीय कपड़ों में वर्षों से […]
