الحلاوة، في تركيا ، والعديد من دول الشرق الأوسط هي حلوى شائعة.
الحلاوة الطحينية (الحلاوة الطحينية ، الحلوة) لها العديد من الأصناف في العديد من البلدان المختلفة. كما يُعرف باسم حساء الأمين. يأتي آخر مرة على العشاء. تعتبر الحلاوة الطحينية والسميد حلاوة طحينية شائعة في المطبخ التركي. مكوناته الرئيسية هي الدقيق أو السميد والزيت والسكر والحليب والقشدة. أنواع دقيق السميد والسكر والماء والملح والقرفة تحظى بشعبية خاصة في منطقة الشرق الأوسط وآسيا الصغرى.
الحلاوة الطحينية في الثقافة التركية
حسب تقاليد الثقافة التركية ؛ عند الولادة والموت ، وهي طريقة لحج الجندي بدورها ، للأطفال الذين يبدأون المدرسة عندما يكون لديهم منزل جديد ، أو عند التخرج من المدرسة ، أو حتى لصلاة المطر الذين يحتفلون بالطهاة ويوزعون الحلاوة الطحينية على الجار والصديق.
من الممكن أن تصادف أنواعًا مختلفة في ثقافات مختلفة. بالإضافة إلى تلك المصنوعة من الطحينة في البلقان والشرق الأوسط ، فإنها تُصنع أيضًا في الهند وبنغلاديش كحلوى سميكة وسميكة مصنوعة من البازلاء والجزر.
في السنوات الأخيرة ، في صناعة الطحينة الحلاوة الطحينية ، يتم استخدام شراب الذرة مع نسبة عالية من الجلوكوز ، ونسبة منخفضة من الفركتوز ، والمواد المضافة المختلفة (بروتينات الصويا المركزة والألياف النباتية) في ربط الزيت والبروتين.
فوائد للصحة
الحلاوة الطحينة مفيدة جدًا للصحة. لا يحتوي على الكوليسترول وهو مخزن للطاقة. كما أنها غنية بالكالسيوم. الطحينة الحلاوة الطحينية تبقي معدتك ممتلئة. وهو مقشع. المعدة تسترخي. يمنع تساقط الشعر.
كما أنه مفيد لأمراض مثل الصدفية والأكزيما. توفر الحلاوة الطحينية فوائد وقائية ضد الأمراض المعدية بفتاتها. إنه مفيد جدًا لعمال الجسم والرياضيين والأطفال في سن النمو والحوامل والمرضعات. غني بفيتامينات المجموعة ب.
