ثمرة نبات السماق حمراء حامضة. بعد التجفيف بالطرق المناسبة ، يتم طحن ملح الطعام والمطحون و "السماق"كتوابل. ويفضل بشكل خاص لأنه يقلل الرائحة في سلطات البصل. في الدراسات ، لوحظ أن له خصائص مضادة للأكسدة مثل الليمون. في الوقت نفسه ، يؤكد الخبراء أنه يمكن علاجها بماء السماق دون استخدام الأدوية في أمراض الجهاز التنفسي العلوي. بفضل تأثيره المضاد للأكسدة ، فإنه يحمي صحة الدماغ عن طريق خفض الحمى الشديدة التي تحدث فجأة في أمراض الجهاز التنفسي العلوي.
السماق ، وهو مصدر عشبي خاص يحتوي على مستويات عالية من الفلافونيدات والبوليفينول وبالتالي يساعد على تنظيم الكوليسترول عن طريق تنظيم ضغط الدم ويقلل من فقدان العظام ، معروف أيضًا بتأثيره على الجهاز التنفسي العلوي. أيضا، السماق، الذي يمكّن عملية العلاج الطبيعي عن طريق تجفيف الالتهاب الذي يتطور بسبب عدوى الأنفلونزا ونزلات البرد في الجهاز التنفسي العلوي ، له فوائد وتأثيرات مختلفة على جسم الإنسان.
ينظم نسبة السكر في الدم
يمكن أن يكون لارتفاع نسبة السكر في الدم تأثير حقيقي على العديد من جوانب الصحة. على المدى القصير ، يمكن أن يسبب أعراضًا مثل التعب والصداع والتبول المتكرر وزيادة العطش. بمرور الوقت ، يؤدي الحفاظ على مستويات عالية من السكر في الدم إلى عواقب أكثر خطورة ، مثل تلف الأعصاب ومشاكل الكلى وضعف التئام الجروح.
تظهر بعض الأبحاث أن المخاط يمكن أن يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية. في إحدى الدراسات ، أعطي 41 شخصًا مصابًا بداء السكري ثلاثة جرامات من توابل السماق أو دواء وهمي يوميًا لمدة ثلاثة أشهر. في نهاية الدراسة ، وجد أن توابل السماق خفضت مستويات السكر في الدم بنسبة 13٪ وأدت إلى تحسن في التحكم العام في سكر الدم.
يمكن أن يساعد أيضًا في منع مقاومة الأنسولين. الأنسولين هو الهرمون المسؤول عن نقل السكر من مجرى الدم إلى الأنسجة ، لذلك ترتفع مستويات الأنسولين عندما تكون مستويات السكر في الدم مرتفعة باستمرار. يؤدي ذلك إلى مقاومة الجسم لآثاره وضعف التحكم في نسبة السكر في الدم. وفقًا لدراسة نشرت في مجلة العلوم الطبية ، يمكن أن يكون بهار السماق فعالًا في خفض مستويات الأنسولين لتقليل مقاومة الأنسولين واستقرار نسبة السكر في الدم.
يخفض الكولسترول
يعد ارتفاع نسبة الكوليسترول أحد أكبر عوامل الخطر لأمراض القلب. يتراكم الكوليسترول في الشرايين ، مما يؤدي إلى تضيق وتصلب ، والضغط على عضلة القلب وجعل الدم صعبًا.
تقتصر الأبحاث في الغالب على النماذج الحيوانية ، ولكن تظهر الدراسات أن السماق يفيد صحة القلب عن طريق خفض الكوليسترول لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. نجح السماق في خفض مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول في الفئران التي تغذت على الكوليسترول المرتفع ، وفقا لدراسة أجرتها جامعة طهران الطبية في إيران. تم الحصول على نتائج مماثلة في دراسة أخرى ، تشير إلى أن تطبيق مزيج السماق والزنجبيل على الدجاج يؤدي إلى انخفاض كبير في مستويات الكوليسترول.
يعالج الأمراض يرفع مضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة هي مركبات قوية تساعد على محاربة الجذور الحرة لمنع تلف الخلايا والحماية من الأمراض المزمنة. وقد اقترحت بعض الأبحاث أن مضادات الأكسدة يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان. السماق هو مصدر مركز لمضادات الأكسدة التي تساعد على تحييد الجذور الحرة والحفاظ على صحة جسمك.
يخفف آلام العضلات
إذا كنت تعاني من آلام وآلام عضلية مزمنة ، فإن تغيير خزانة التوابل يمكن أن يساعدك. في الواقع ، أظهرت إحدى الدراسات أن عصير السماق من نفس نبات السماق يساعد على تقليل آلام العضلات أثناء ممارسة التمارين الهوائية لدى البالغين الأصحاء.
نظرًا لمحتواه الغني بمضادات الأكسدة ، يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل الالتهاب لتوفير المزيد من تخفيف الألم. لا يسهم الالتهاب فقط في تطور المرض ويلعب دورًا مركزيًا في العديد من إعدادات المناعة الذاتية ، ولكنه يشير أيضًا إلى أن الالتهاب يمكن أن يلعب دورًا في تنظيم الألم.
كيفية تحضير عصير السماق؟
أضف ملعقة صغيرة من السماق في كوب شاي من الماء المغلي. دعها تنقع لمدة 5 دقائق ، ثم صفيها بمصفاة. يمكنك أيضًا إضافة قطرتين من زيت الزعتر إذا أردت.
السماق عصير ، يستهلك مرة واحدة في الأسبوع ، يساعد على زيادة الخلايا السليمة عن طريق تقليل عدد الخلايا المشوهة في الجهاز العصبي. كما أنه يقلل من خطر المضايقات مثل التعب والإجهاد والاكتئاب. سيكون من المفيد أيضًا غلي توابل السماق وشرب كوب أثناء التسمم الغذائي. ينظف عصير السماق معدتك والأمعاء ويزيل البكتيريا الضارة التي تسبب التسمم بالبول والبراز.
السماق يمكن استخدام الماء للتخسيس حيث أنه ينظم الهضم. في نفس الوقت ، عصير السماق ، الذي تستهلكه نصف كوب شاي خلال اليوم ، يمنع عسر الهضم والانتفاخ. علاوة على ذلك ، من المفيد لطفلك الذي يعاني من فقدان الشهية شرب عصير السماق مرة واحدة في الشهر. فهو لا يزيد مقاومة جسم طفلك فحسب ، بل يساعده أيضًا على تناول طعام صحي من خلال فتح شهيته.
