الحلويات جزء أساسي من الإفطار التركي التقليدي. تساعدك الحلويات البسيطة مثل المربى على الشعور بمزيد من النشاط من خلال رفع نسبة السكر في الدم. لذلك لا غنى عن ذلك ، خاصة إذا كنت بحاجة إلى المجيء إلى نفسك في فترة قصيرة جدًا.
في هذا المنشور ، سنخبرك عن الأنواع المختلفة من ملفات مربى وأنواع أخرى من الحلويات التي تحتل مكانة كبيرة في ثقافة الإفطار التركية التقليدية.
الجوز جام
يستغرق الأمر عشرة أيام وأحيانًا أكثر من ذلك الجوز جام لأن الجوز يحتاج لغسله كل يوم لتقليل طعمه المر. بعد غسلها لمدة عشرة أيام ، يجب أن تجلس كل يوم في الجير الحي لمدة يومين. بعد هذه العملية ، يشبه إلى حد كبير أنواع المربى الأخرى باستثناء أنه يجب أن يحتوي على العنب أيضًا لموازنة مذاقه. ليس شائعًا جدًا في الأناضول لتناول إفطار تركي مناسب.
مربى الجوز له طعم فريد. إنه بالتأكيد ليس مريرًا جوز ولكن ليس حلو مثل الفراولة مربى. إنه نوع نادر من الحلوى لذلك ثمين للغاية.
الخروب استخراج
تعتبر ثمرة شجرة الجراد ، التي تنمو في مناخ البحر الأبيض المتوسط ، خضراء في جميع الفصول ، تحمل الاسم نفسه ، من الثمار التي تتميز بآثارها العلاجية.
يمكن رؤية الخروب بأشكال مختلفة. يعتبر دبس السكر من أشهرها. الخروب استخراج هو شكل آخر. خلاصة الخروب عبارة عن غذاء سائل مركز يتم الحصول عليه من خلال عمليات مختلفة لتجاوز هذه الفاكهة.
يشيع استخدامه في تحضير الإفطار التركي لما يتمتع به من ميزات صحية.
دبس السكر
بادئ ذي بدء ، يتم غسل العنب من سيقانه بعد غسله جيدًا. يؤخذ في وعاء عميق أو مرجل حسب الكمية التي ستصنعها. إذا كنت تقوم بعمل كمية صغيرة ، يجب أن تسحق العنب بأداة سحق.
يؤخذ العنب المطحون جيدًا في القماش القطني ويفصل الماء واللب. ثم يتم غلي الماء عن طريق التحريك المستمر على نار خفيفة. ثم تضاف مادة تسمى تربة دبس السكر.
دبس السكر يُعتقد أنه يمنع جميع أنواع الأمراض من الأنفلونزا إلى السرطان ، لذلك فهو شائع جدًا في الحياة اليومية. كما أن لديها ميزات مثبتة لمكافحة مرض السكري. من الشائع جدًا تناول الطعام أثناء الإفطار التركي خاصة في فصل الشتاء.
طحينة عضوية
وهو شكل من أشكال السمسم أصبح مثل الزيت المتدفق عن طريق التكسير وتعريضه لعمليات مختلفة. يتم غسل وتحميص بذور السمسم ذات النوعية الجيدة بعد التسلسل والتقشير والفصل. ثم تنتظر حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. ثم طحينة يتم الحصول عليها عن طريق التكسير. إنه جزء شهير جدًا من وجبة الإفطار التركية.
عادة ما يتم مزجه مع دبس السكر. كما أنها تستخدم في صنع الحمص.
