تاريخ واستخدام زيت الزيتون

يعود تاريخ شجرة الزيتون ، وبالتالي زيت الزيتون ، إلى 6000 عام. بدأ زراعته في جنوب شرق الأناضول قبل اكتشاف الكتابة. ينتشر من هنا إلى جزيرة كريت واليونان القديمة ، ومن هناك إلى حوض البحر الأبيض المتوسط ​​بأكمله ... في هذه المناطق ، أصبح زيت الزيتون جزءًا مهمًا من الثقافة.

الزيتون هو رمز الشباب أيضا. ربما يكون ذلك بسبب تواتر ازدهارها. تعطي شجرة الزيتون ثمارها في سنة واحدة وتستريح في السنة الأخرى. تظل أشجار الزيتون أيضًا خضراء طوال العام ويمكن أن تعيش حوالي 100 عام. يقول بعض الباحثين أن هناك أشجار زيتون يزيد عمرها عن 300 عام!

قصة شجرة الزيتون

وفقًا للأساطير اليونانية ، كان إنشاء شجرة الزيتون نتيجة منافسة بين أثينا ، إلهة الحكمة ، وبوسيدون ، إله البحر ، حول من سيصبح حامي مدينة حديثة البناء. بعد ذلك ستُطلق على المدينة اسم الإله أو الإلهة التي أعطت المواطنين أثمن هدية ومفيدة وإلهية. ضرب بوسيدون صخرة بشراع ترايدنت. اندفعت المياه من الصخرة ، وخلقت نبعًا من المياه المالحة ، ترمز إلى موهبة قوة البحر. تبعتها أثينا بإنتاج شجرة الزيتون. اختار المواطنون هدية أثينا وأصبحت إلى الأبد الإلهة الحامية للمدينة التي سميت باسمها ، أثينا. لقد توارثت قصة هديتها الثمينة والاعتراف بقيمتها عبر الأجيال. حتى اليوم ، تقف شجرة زيتون حيث يقال إن قصة هذه المسابقة الأسطورية قد حدثت. تستمر الأسطورة كـ "أسطورة حية" حيث يقال أن جميع أشجار الزيتون في أثينا تنحدر من شجرة الزيتون الأولى التي قدمتها أثينا.

زيت الزيتون كرمز للجمال

غني بمضادات الأكسدة ، زيت الزيتون يبطئ عملية الشيخوخة الطبيعية لجسم الإنسان. عند استخدامها في مستحضرات التجميل والعلاج بالأعشاب الطبيعية ، فإنه يخلق العجائب من خلال منح البشرة لمعانًا طبيعيًا.

مع مطبخ بحر إيجة الذي يعتمد على زيت الزيتون والطقس المشمس ، قد يكون سر البقاء كشخص شاب مبتهج مثل جميع سكان بحر إيجة.

وصفات زيت الزيتون

ميزة الأطباق مع olive oil هي أنها فريدة من نوعها في المطبخ التركي. لذلك الأفضل أطباق زيت الزيتون هي أطباق تركية. فيما يلي بعض النصائح لإتقان الطبخ:

• الأكل بزيت الزيتون يعني القليل من النار وقليل من الماء والخلط بأقل قدر ممكن.
• أفضل حل لعدم تغميق طبق زيت الزيتون الخاص بك وحتى لمعانه الزاهي هو الليمون على الخضار أو نقعها في ماء الليمون.
• من مميزات أطباق زيت الزيتون استخدام الفواكه والخضروات معًا. مثل البرتقال مع اليقطين.

إذا كنت مهتمًا بتجربة بعض مأكولات بحر إيجة في مطبخك ، يمكنك شراء زيت الزيتون النقي منه هنا.