الشعب التركي يشرب الشاي الأسود ويعرفه بشاي الإمبراطورية العثمانية. مثل الأتراك ، هناك دولتان آخرتان تمتلكان الشاي. واحد منهم هو الصين والآخر إنجلترا. تختلف تقنية تخمير الشاي البريطاني تمامًا عن الشاي التركي. ما الذي يجعل هذين الشايين مختلفين؟
أوراق الشاي الإنجليزية مختلفة قليلاً. الأوراق كبيرة وفضفاضة. إذا كان هذا الشراب لفترة طويلة ، فسوف يتذوق المر. لذلك ، فإنها تحد من الحد الأقصى لوقت التخمير إلى 5 دقيقة.
ما يميز تقنية التخمير هو إضافة الحليب إلى الشاي.
يضاف الماء المغلي ببطء إلى الشاي الذي يتم إلقاؤه في القدر واتركه يستريح لمدة 5 دقيقة. في المرحلة التالية ، يتم تنشيط الحليب. تضاف الكمية المطلوبة من الحليب إلى الشاي. يتم تقديم هذا الحليب في بعض الأحيان بجانب الشاي والشخص الذي يشرب الشاي يضيف الحليب بنفسه. يعد إعداد الشاي الإنجليزي بسيطًا مثل الشاي التركي.
السبب في إضافة الحليب إلى الشاي هو تقليل الثيانين والحموضة في الشاي.
بالطبع ، كان طعم الشاي ، وكذلك البريطاني ، موضع تقدير كبير وقد وصلت طقوس الشاي هذه اليوم.
يوفر Sultanofbazaar.com أفضل الشاي التركي في تركيا والذي يزرع في حدائق الشاي في ريزي.
ويمكنك رؤية الشاي مستهلك في أكواب صغيرة على شكل خزامى.
