Pide ، يطلق عليها اسم "البيتزا التركية"

يُطلق عليها اسم "البيتزا التركية" ، وهي عبارة عن خبز مسطح يُخبز في فرن يعمل بالحطب. يأتي مع مجموعة متنوعة من الإضافات: سجق تركي ، بسطرمةولحم الضأن المفروم (كيما) أو المفروم (كوشباشي) من العروض الشعبية. كما يتم استخدام الجبن والخضروات. هناك مطاعم مخصصة تمامًا للخبز ، وفي معظمها يقوم الطباخ بتكسير بيضة فوق فطيرتك عندما يخرجونها من الفرن ، مما يحافظ على كل شيء شديد النضارة. لحماكون نسخة أبسط ، مجرد قطعة عجين رفيعة مغطاة بلحم مفروم وأعشاب. تشمل الأطباق المخبوزة الأخرى المصنوعة من الدقيق البوريك ، ابن عم البقلاوة اللذيذ ؛ و gözleme ، وهي عبارة عن عجينة ملفوفة يدويًا ومحشوة بالجبن أو السبانخ أو اللحم ، ثم تُطهى على صينية - ويُفضل تناولها بعد السباحة على الشاطئ.