हो सकता है कि आपने पहले टर्किश डिलाईट का आनंद लिया हो, जिसे लोकम भी कहा जाता है, लेकिन आपने इसे वास्तव में तब तक कभी नहीं आज़माया है जब तक कि आपको यह सब कहीं से न मिला हो। हालाँकि टर्किश डिलाइट की उत्पत्ति के बारे में सटीक विवरण स्पष्ट नहीं हैं (जैसा कि हर रेसिपी और मिष्ठान्न के मामले में होता है), मोटे तौर पर माना जाता है कि इसका घर यहीं इस्तांबुल में है। तो, कोई यात्रा नहीं […]

सीज़ेरी टार्सस और मेर्सिन की एक विशेष मिठाई है। जब लोग इन शहरों में जाते हैं, तो वे अपने साथ ले जाने और अपने दोस्तों को देने के लिए सेज़ेरी के पैकेज खरीदते हैं। मेरे माता-पिता वहां रहते हैं और जब भी वे हमसे मिलने आते हैं तो हमेशा हमारे लिए एक पैकेज लाते हैं। यह एक बहुत ही साधारण गाजर की मिठाई लग सकती है, लेकिन इसमें बिल्कुल एक […]

नूह के सन्दूक का हलवा, कई तुर्की व्यंजनों की तरह, इसके पीछे की अपनी कहानी है। तुर्की किंवदंती है कि 'एश्योर' का पहला संस्करण स्वयं नूह ने बनाया था। कई सप्ताह तक जहाज़ पर रहने के बाद पानी कम होने लगा। जैसे-जैसे भोजन का भंडार कम होता गया, नूह ने जहाज़ पर जो कुछ भी बचा था उसके टुकड़े फेंकने का फैसला किया […]

दुनिया में कहीं भी अपने दिन की शुरुआत करने के लिए तुर्की नाश्ता सबसे अच्छा तरीका है। यह तृप्तिदायक है, आपको आवश्यक ऊर्जा देता है, लेकिन हल्का है, इसलिए आप कुछ अन्य लोकप्रिय नाश्ते की तरह पूरे दिन बोझिल नहीं रहेंगे। पारंपरिक तुर्की नाश्ता निश्चित रूप से बिस्तर से बाहर निकलने का सबसे अच्छा कारण है। तुर्की नाश्ता जैविक-अनुकूल, शाकाहार-अनुकूल है (लेकिन फिर भी कुछ […]