Baklava ottomaanien valtakunnassa Nykyään syömämme jälkiruoka valmistui Ottomaanien valtakunnan aikana 15-luvulla Konstantinopoliin (nykyisen Istanbulin) valloittamisen jälkeen. Ja yli viidensadan vuoden ajan Istanbulin Ottomaanien palatsin keittiöistä tuli erittäin olennainen osa imperiumin baklavan valmistusta. Vanhimmat levyt […]
Turkin herkkujen historia Turkkilaisilla herkuilla, jotka olivat tärkeä osa palatsin keittiötä ottomaanien aikana, on satojen vuosien historia. Makea "abhisa", jota Persian valtakunnassa vuosina 226–652 eaa hallinneet sassaniitit söivät usein, vaikkakaan ei varmaa, mutta tunnetaan […]
Mustaa teetä käytettiin ensimmäisen kerran lääketieteellisiin tarkoituksiin Kiinassa vuonna 2737 eaa. Ajan kuluessa he sekoittivat teen veteen ja muuttivat sen juomaksi. Sen ensimmäinen juomakelpoinen käyttö juontaa juurensa 10. vuosisadalta eKr. Tarina ottomaanien tapaamisesta teen kanssa alkoi teen tuomisesta […]
Kuinka suklaa valmistetaan Suklaa valmistetaan Keski- ja Etelä-Amerikasta kotoisin olevien kaakaopuiden hedelmistä. Hedelmiä kutsutaan paloiksi ja jokainen palo sisältää noin 40 kaakaopapua. Pavut kuivataan ja paahdetaan kaakaopapujen muodostamiseksi. On epäselvää, milloin kaakao tuli paikalle tai kuka […]
Backgammon on yksi maailman vanhimmista peleistä ja sen perintö on monien kansakuntien omistuksessa. Tämän pelin historia ulottuu vuoteen 3000 eaa. Tiedetään, että muinaiset roomalaiset kutsuivat Ludus Duodecim Scripturea (12 rivipeliä) ja pelasivat melkein samaa peliä kuin moderni backgammon. Ajan myötä eri versiot […]
Turkish Cofee on erottamaton osa turkkilaista tapaa juhlia erityisiä tilaisuuksia. Juomme sitä pitkän päivän jälkeen virkistäytyäksemme tapaaessamme läheisiä ystäviämme ja kihlauseremonioissa. Saatat olla pian isännöimässä läheistä ystävääsi tai ehkä vain etsit tapaa virkistäytyä […]
Mikä on valkoinen tee Valkoinen tee, jolla on erittäin pehmeä, täyteläinen aromi, kerätään keväällä laadun vuoksi. Sen tuotantoa varten teekasvin silmut kerätään. Lehdet kuivuivat uunissa. Valkoisen teen väri, lehtien muoto ja tuoksu määräytyivät myös kuihtumisvaiheessa. Hopea […]
Sahlep (tai salep) on orkidea-suvun Orchis (mukaan lukien lajit Orchis mascula ja Orchis militaris) mukuloista valmistettu jauho. Nämä mukulat sisältävät ravitsevaa, tärkkelyspitoista polysakkaridia, jota kutsutaan glukomannaaniksi. Kuten The Times -artikkelissa todetaan: ".. ruusu voi kertoa hovirakkaudesta ja lilja puhtaudesta, mutta orkideat sanovat jotain muuta, ja suoraan — […]
Laatta taide; Se on maasta valmistettu, lasitettu ja kirjailtu taideteos. Yleisemmin se on nimi, joka on annettu posliinia keittämällä saatua keramiikkaa. Maaperä muotoillaan ennen kypsennystä. Sitten lisätään vaihe vaiheelta värit ja kuviot. Laatta, jota kutsutaan Keski-Aasiassa "kaşiksi" […]
Mikä on kutnu? Miten se on valmistettu? Gaziantepin kutnu-kangas on eräänlainen kudottu silkkikangas, joka koostuu hammaslangasta, puuvillalangasta ja keinosilkkisekoituksesta. Käsityöläiset kutovat tämän arvokkaan kankaan eri muotoisin käsin käsin kutomakoneilla. Joidenkin lähteiden mukaan sitä on käytetty paikallisissa vaatteissa vuosia […]
