Sahlep (eller salep) er et mel fremstillet af knolde af orkidéslægten Orchis (herunder arterne Orchis mascula og Orchis militaris). Disse knolde indeholder et nærende, stivelsesholdigt polysaccharid kaldet glucomannan. Som det hedder i The Times-artiklen: "... rosen kan fortælle høvisk kærlighed og liljens renhed, men orkideer siger noget andet, og ligeud - […]
Tag Archives: sahlep
Salep eller Sahlep, almindeligvis vinterdrik med interne varmeapparater i Tyrkiet. Salep sælges som færdigt pulver og blandes med koldt vand eller mælk, koges indtil det er hærdet, og tilsættes derefter kanel efter ønske. Salep er opnået fra rødderne af orkideer, der sjældent findes i Vestasien og Tyrkiet. Orkideen er en […]
