En af Tyrkiets mest populære souvenirs, disse blå øjne navngivet som "Nazar Boncuğu" lavet af glas er faktisk beregnet til at afværge den negative energi fra en persons øjne, der føler sig misundelige på dig. Det onde øje er blåt, fordi blå øjne ifølge overtro afgiver den mest negative energi, og glasøjet er […]
Tyrkiske stoffer er unikke i vævningsegenskaber, anvendte materialer og design, der afspejler tyrkisk smag. Forskning om emnet identificerede omkring seks hundrede og halvtreds navne såsom Kadife, Atlas, Gezi, Canfes, Selimiye, Hatayi, Catma, Seraser og Sevayi. Hovedmaterialet var silke med guld- og sølvtråde, rigt på motiver som blomster (tulipaner, nelliker, […]
Sort te er lavet af bladene fra en busk kaldet Camellia sinensis. En proces kaldet oxidation forvandler bladene fra grønne til en mørk brunlig-sort farve. Oxidation betyder, at bladene udsættes for fugtig, iltrig luft. Teproducenter kan kontrollere mængden af oxidation. Sort te er en fuldt oxideret te. Grøn te kommer […]
Når de bedste køkkener i verden bliver bedømt, kommer det som en overraskelse for de fleste, at det tyrkiske køkken er blevet vurderet som et af de tre store køkkener i verden sammen med fransk og kinesisk. Men hvis du kigger tilbage i tiden, er forklaringen på den ekstraordinære tyrkiske mad […]
Verdensberømt tyrkisk kaffe (Türk kahvesi) fremstilles ved at pulverisere friske mellemristede bønner i en morter og støder eller male dem meget fint i en cylindrisk messingkaffemølle. Kom kaffepulveret (ca. en teskefuld pr. demitasse kop kaffe) i en speciel kobberkande med bred bund, smallere hals, en tud og en […]
Doner kebab er fileter af kød stablet på et lodret spyd og stegt på en lodret grill. Doner (Döner) betyder "vende" på tyrkisk. Det lodrette spyd drejes eller drejes foran varmekilden (kul, gas eller elektrisk). Når kødet lige overfor varmekilden er ordentligt stegt, er spyttet […]
Tyrkiet, der ligger på grænsen mellem Europa og Asien og uden tvivl en del af civilisationens vugge, kan prale af en rig og gammel historie … og en nøglerolle i vinens tidlige historie. Tyrkiet, der dengang hed Anatolien, var hjemsted for dyrkede vinmarker og en kommerciel vinindustri så langt tilbage som for 6,000 år siden. […]
Tyrkiets mad siges ofte at være noget af det bedste i verden. De traditionelle fødevarer har overlevet over tusind år af mange grunde, men en af de stærkeste grunde er det dejlige middelhavsklima. Placeringen af landet mellem Middelhavet og Fjernøsten har hjulpet […]
Urteolier er essentielle dele af tyrkisk hammamkultur og hverdagsliv. Urteolier kan bruges af kosmetiske eller medicinske årsager. Her er nogle af urteolierne som arganolie, lavendelolie, enebærolie og hvordan man bruger dem effektivt. Arganolie Arganolie er meget effektiv til hår og hud. Det hjælper […]
Rose har måske været den mest populære blomst i menneskehedens historie. Dens lækre duft og smukke blomster forklarer dens berømmelse. Rose kan høstes næsten overalt i verden. Måske er dette endnu en grund til, at det blev en så vigtig del af vores liv. Også dens produkter som rosenvand har mange egenskaber fra kosmetik til […]
