Пахлава в Османской империи Десерт, который мы употребляем сегодня, был усовершенствован во времена Османской империи в 15 веке после вторжения в Константинополь (современный Стамбул). И на протяжении более пятисот лет кухни Османского дворца в Стамбуле стали очень важной частью производства пахлавы в империи. Самые старые записи […]
История рахат-лукума Рахат-лукум, который был важной частью дворцовой кухни в период Османской империи, имеет сотни лет истории. Сладкая «абхиса», которую часто употребляли сасаниты, правившие в Персидской империи между 226 и 652 годами до нашей эры, хотя и не точно, но […]
Черный чай был впервые использован в медицинских целях в Китае в 2737 году до нашей эры. Со временем они смешали чай с водой и превратили его в напиток. Его первое употребление для питья датируется 10 веком до нашей эры. История знакомства османов с чаем началась с импорта чая из […]
Как производится шоколад Шоколад производится из плодов какао-деревьев, произрастающих в Центральной и Южной Америке. Плоды называются стручками, и каждый стручок содержит около 40 какао-бобов. Бобы сушат и обжаривают для создания какао-бобов. Неясно, когда именно какао появилось на сцене или кто […]
Нарды — одна из древнейших игр в мире, и ее наследие принадлежит многим народам. История этой игры восходит к 3000 году до нашей эры. Известно, что древние римляне называли Ludus Duodecim Писание (12-линейные игры) и играли почти в ту же игру, что и современные нарды. Со временем появились разные версии […]
Турецкий кофе — неотъемлемая часть турецкого способа празднования особых событий. Мы потребляем его после долгого дня, чтобы освежиться, когда встречаемся с нашими близкими друзьями и на церемониях помолвки. Возможно, вы скоро собираетесь принять у себя близкого друга или, может быть, просто ищете способ освежиться […]
Что такое белый чай Белый чай, обладающий очень мягким, богатым ароматом, собирают весной для обеспечения качества. Для его изготовления собирают почки чайного растения. Листья сушат в духовке. Цвет, форма листьев и запах белого чая также определяются в фазе увядания. Серебро […]
Салеп (или салеп) — это мука, изготовленная из клубней орхидей рода Orchis (включая виды Orchis mascula и Orchis militaris). Эти клубни содержат питательный крахмалистый полисахарид, называемый глюкоманнаном. Как говорится в статье в «Таймс»: «…роза может свидетельствовать о куртуазной любви, а лилия о чистоте, но орхидеи говорят о другом, и прямо — […]
плиточное искусство; Это произведение искусства, сделанное из земли, покрытое глазурью и вышитое. В более общем смысле так называют керамику, полученную путем варки фарфора. Почва формируется перед приготовлением. Затем постепенно добавляются цвета и узоры. Плитка, которую в Средней Азии называют «каши» […]
Что такое кутну? Как это делается? Ткань кутну Газиантепа представляет собой ткань из шелка и состоит из нити мулине, хлопчатобумажной пряжи и смеси искусственного шелка. Ремесленники вручную ткут эту драгоценную ткань различной формы на ручных ткацких станках. Согласно некоторым источникам, он использовался в местной одежде в течение многих лет, начиная с […]
