Raki er en type alkohol som brukes i produksjonen av suma- og anisfrø. Dessuten er raki en kultur som har kommet fra det osmanske riket til i dag. Produsert ved destillasjon og anis, er raki kjent som vår nasjonaldrikk i århundrer. Eksperter sier at det er en veldig nyttig alkoholholdig drikk […]
Det er kjent at Köln først ble laget av en mobilselger ved navn Jean-Paul Feminis i Köln, Tyskland, i 1690. Det er imidlertid ingen definitive data om hvem som fant den før. Feminis overlot resepten til Köln til en som het Giovanni Antonio Farina; han ga den til sin nevø Giovanni Maria Farina. Farina jobbet på […]
Hva er halva? Det er en tradisjonell søtsak, som er populær i Tyrkia. Den oppsto i Midtøsten og spredte seg senere til Balkanhalvøya, Nord-Afrika og til og med India. I dag er halva en høyt verdsatt dessert i nesten halve Europa (hvis du legger til Polen, Litauen, Latvia, Ukraina og en stor del av Russland […]
Baklava i det osmanske riket Desserten som vi spiser i dag ble perfeksjonert under det osmanske riket på 15-tallet etter invadering av Konstantinopel (dagens Istanbul). Og i over fem hundre år ble kjøkkenet i det osmanske palasset i Istanbul den helt essensielle delen av baklavaproduksjonen til imperiet. De eldste postene […]
Backgammon er et av de eldste spillene i verden, og arven eies av mange nasjoner. Historien til dette spillet går tilbake til 3000 f.Kr. Det er kjent at de gamle romerne kalte Ludus Duodecim Scripture (12 linjespill) og spilte nesten det samme spillet som moderne backgammon. Over tid har forskjellige versjoner […]
Dibek er ikke en type kaffe. Egentlig er Dibek en form for kaffekvern. Det er så gunstig fordi hel Dibek-kaffe inneholder sunne ting, men det varierer fra merke til merke. Hvis du er typen som liker myk kaffe eller elsker å smake på ny, tradisjonell kaffe, vil det være en […]
Den berømte frokosten i tyrkisk stil er den mest karakteristiske egenskapen er variasjonen av ost og olivenvarianter som er hjemmehørende i Tyrkia, som deltar på frokostbordet. I tillegg grønnsaker som tomater, paprika og agurker; bagels, bakverk, paier, pannekaker og småkaker; epler, pærer, appelsiner, vannmeloner og meloner. Et annet trekk ved den tyrkiske frokosten er […]
Tyrkere foretrekker vanligvis en rikholdig frokost. En typisk tyrkisk frokost består av ost (beyaz peynir, kaşar etc.), smør, oliven, egg, tomater, agurker, syltetøy, honning og kaymak, sucuk (krydret tyrkisk pølse, kan spises med egg), pastırma, börek, simit, poğaça og supper spises som morgenmåltid i Tyrkia. En spesialitet til frokost kalles […]
Tyrkisk mat er i stor grad arven til det osmanske kjøkkenet, som kan beskrives som en fusjon og foredling av sentralasiatiske, Midtøsten-, Østeuropeiske og Balkan-retter. Det tyrkiske kjøkkenet har igjen påvirket disse og andre nabokjøkken, inkludert de fra Sørøst-Europa ( Balkan), Sentral-Europa og Vest-Europa. Osmanerne smeltet sammen ulike kulinariske tradisjoner […]
Tyrkia produserer mange varianter av ost, for det meste fra sauemelk. Generelt er disse ostene ikke langmodne, med relativt lavt fettinnhold. Produksjonen av mange typer ost er lokal for bestemte regioner. Ved teltet; Beyaz peynir er en salt saltet ost som tar navnet fra sin hvite farge ("hvit ost"). Den ligner på feta, men ikke like sterk. […]
