რაკი არის ალკოჰოლის სახეობა, რომელიც გამოიყენება სუმისა და ანისულის თესლის წარმოებაში. ასევე რაკი არის კულტურა, რომელიც ოსმალეთის იმპერიიდან დღემდე მოვიდა. დისტილაციით და ანისულით წარმოებული რაკი საუკუნეების მანძილზე ჩვენს ეროვნულ სასმელად არის ცნობილი. ექსპერტები ამბობენ, რომ ეს არის ძალიან სასარგებლო ალკოჰოლური სასმელი […]
ცნობილია, რომ ოდეკოლონი პირველად 1690 წელს, გერმანიის ქალაქ კიოლნში, მობილურის გამყიდველმა Jean-Paul Feminis-მა დაამზადა. თუმცა, არ არსებობს ზუსტი მონაცემები, თუ ვინ იპოვა იგი ადრე. ფემინისმა რეცეპტი კიოლნში დაუტოვა ვინმე ჯოვანი ანტონიო ფარინას; მისცა ძმისშვილს ჯოვანი მარია ფარინას. ფარინა მუშაობდა […]
რა არის ჰალვა? ეს არის ტრადიციული ტკბილეული, რომელიც პოპულარულია თურქეთში. იგი წარმოიშვა ახლო აღმოსავლეთში და მოგვიანებით გავრცელდა ბალკანეთის ნახევარკუნძულზე, ჩრდილოეთ აფრიკასა და ინდოეთშიც კი. დღესდღეობით ჰალვა ევროპის თითქმის ნახევარში ძალიან პოპულარული დესერტია (თუ დაამატებთ პოლონეთს, ლიტვას, ლატვიას, უკრაინას და რუსეთის დიდ ნაწილს […]
ბაქლავა ოსმალეთის იმპერიაში დესერტი, რომელსაც ჩვენ დღეს ვხმარობთ, სრულყოფილ იქნა ოსმალეთის იმპერიის დროს მე-15 საუკუნეში, კონსტანტინოპოლის (დღევანდელი სტამბული) შეჭრის შემდეგ. და ხუთასი წელზე მეტი ხნის განმავლობაში სტამბოლის ოსმალეთის სასახლის სამზარეულოები გახდა იმპერიის ბაქლავის დამზადების მნიშვნელოვანი ნაწილი. უძველესი ჩანაწერები […]
ნარდი ერთ-ერთი უძველესი თამაშია მსოფლიოში და მისი მემკვიდრეობა მრავალი ერის მფლობელია. ამ თამაშის ისტორია ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 3000 წლით თარიღდება. ცნობილია, რომ ძველი რომაელები უწოდებდნენ Ludus Duodecim Scripture-ს (12 ხაზოვანი თამაში) და თითქმის იგივე თამაშს თამაშობდნენ, როგორც თანამედროვე ნარდი. დროთა განმავლობაში, სხვადასხვა ვერსიები […]
დიბეკი არ არის ყავის სახეობა. სინამდვილეში, დიბეკი არის ყავის დაფქვის ფორმა. ეს ძალიან სასარგებლოა, რადგან დიბეკის ყავა შეიცავს ჯანსაღ ნივთებს, მაგრამ ის განსხვავდება ბრენდის მიხედვით. თუ თქვენ ხართ ისეთი ადამიანი, ვისაც უყვარს რბილი ყავა ან უყვარს ახალი, ტრადიციული ყავის დაგემოვნება, ეს იქნება […]
ცნობილი თურქული სტილის საუზმე ყველაზე დამახასიათებელი თვისებაა საუზმის სუფრაში მონაწილე ყველისა და ზეთისხილის ჯიშები, რომლებიც წარმოშობით თურქეთში. გარდა ამისა, ბოსტნეული, როგორიცაა პომიდორი, წიწაკა და კიტრი; ბაგელი, საკონდიტრო ნამცხვარი, ღვეზელები, ბლინები და ნამცხვრები; ვაშლი, მსხალი, ფორთოხალი, საზამთრო და ნესვი. თურქული საუზმის კიდევ ერთი თვისებაა […]
თურქები ჩვეულებრივ უპირატესობას ანიჭებენ მდიდარ საუზმეს. ტიპიური თურქული საუზმე შედგება ყველისაგან (ბეიაზ პეინირი, კაშარი და ა.შ.), კარაქი, ზეთისხილი, კვერცხი, პომიდორი, კიტრი, ჯემი, თაფლი და კაიმაკი, სუჩუკი (ცხარე თურქული სოსისი, შეიძლება მიირთვათ კვერცხთან ერთად), პასტირმა, ბრორეკი, თურქეთში დილის საჭმელად მიირთმევენ სიმიტს, პოღაჩას და სუპებს. საუზმის სპეციალობას ეწოდება […]
თურქული სამზარეულო ძირითადად ოსმალური სამზარეულოს მემკვიდრეობაა, რომელიც შეიძლება შეფასდეს, როგორც ცენტრალური აზიის, ახლო აღმოსავლეთის, აღმოსავლეთ ევროპისა და ბალკანეთის სამზარეულოს შერწყმა და დახვეწა. ბალკანეთი), ცენტრალური ევროპა და დასავლეთ ევროპა. ოსმალებმა შეაერთეს სხვადასხვა კულინარიული ტრადიცია […]
თურქეთი აწარმოებს მრავალი სახეობის ყველს, ძირითადად ცხვრის რძისგან. ზოგადად, ეს ყველი არ არის დიდი ხნის მომწიფებული, შედარებით დაბალი ცხიმის შემცველობით. ყველის მრავალი სახეობის წარმოება ადგილობრივია კონკრეტულ რეგიონებში. კარავთან; Beyaz peynir არის მარილიანი მარილიანი ყველი, რომელიც იღებს სახელს მისი თეთრი ფერის („თეთრი ყველი“) გამო. ის ჰგავს ფეტას, მაგრამ არც ისე ძლიერი. […]
