Baklava az Oszmán Birodalomban A ma fogyasztott desszert az Oszmán Birodalom idején, a 15. században tökéletesedett Konstantinápoly (a mai Isztambul) megszállása után. Az isztambuli oszmán palota konyhái pedig több mint ötszáz éven keresztül a birodalom baklava-készítésének nagyon lényeges részévé váltak. A legrégebbi feljegyzések […]
Tag Archives: baklava
Mi az a kutnu? Hogyan készül? A Gaziantep kutnu szövete egyfajta selyemmel szőtt szövet, amely fogselyemből, pamutfonalból és mesterséges selyem keverékéből áll. A kézművesek kézzel szövik ezt az értékes szövetet különféle formájú kézi szövőszékeken. Egyes források szerint a helyi ruhákban már évek óta használják […]