Sahlep (eller salep) er et mel fremstillet af knolde af orkidéslægten Orchis (herunder arterne Orchis mascula og Orchis militaris). Disse knolde indeholder et nærende, stivelsesholdigt polysaccharid kaldet glucomannan. Som det hedder i The Times-artiklen: "... rosen kan fortælle høvisk kærlighed og liljens renhed, men orkideer siger noget andet, og ligeud - […]
