Nydes hovedsageligt i hele Middle East, er det let at gøre det derhjemme. Du kan lave tyrkisk kaffe som et dagligt ritual.
I Tyrkiet, når du går til en persons hus, er det første spørgsmål ikke if du vil drikke tyrkisk kaffe, men snarere hvordan du vil gerne have din kaffe tilberedt. By hvordan, spørger din vært om den mængde sukker, du gerne vil have i din kaffe. For at besvare spørgsmålet kan du måske sige “said” hvilket betyder intet sukker “az seker ” hvilket betyder meget lidt sukker; “Orta” hvilket betyder med 1-2 teskefulde sukker; eller “sekerli ” hvilket betyder med 3-4 tsk sukker.
Jeg foretrækker det uden sukker. Det smager bittert uden sukker, og jeg elsker Tyrkisk Delight i nærheden af tyrkisk kaffe.
FORBEREDELSE TURKISK Kaffe:
- Tilsæt koldt, filtreret vand til cezve (ibrik), ca. 50 ml (1.7 oz) pr. Ønsket kop kaffe. For at måle vandmængden for hver kop skal du bruge kaffekoppen, du skal bruge. Beløbet for en er 1.5 for hver.
- Tilsæt sukker efter smag under omrøring for at blande det
- Kog op, fjern det fra varmen og tilsæt en teskefuld kaffe pr. Kop
- Kog kaffe.
- Fjern cezven fra varmen umiddelbart efter, at den er kogt op, kasseret det akkumulerede skum, og bland det godt.
- Kaffen koges to gange i rækkefølge, og sørg for at fjerne cezven fra varmen mellem den ene kogende og den næste. Skummet kan enten kasseres eller opbevares inden det omrøres godt
- Lad det resterende pulver sætte sig inden servering. Du kan tilføje en spiseskefuld koldt vand til gryden efter kogning to gange for at fremskynde processen.
Det drikkes fra små kaffekopper, når pulveret helt har bundet sig nederst.
SKAL VENE TIPS FOR SUKKER!
Brug for hver kop kaffe en dynge spiseskefuld malet kaffe. Hvis du tilbereder en kop med sukker, skal du tilføje den i starten, mens du omrører blandingen, indtil den kombineres. Hvis en eller flere af gæsterne imidlertid ikke foretrækker noget sukker, skal du forberede og hæld den kop først. Efter at du har returneret kaffekanden til ovnen, tilsættes mere sukker, så det passer til de resterende gæsters præferencer.
TIPS TIL Skum
Det er sædvanligt og vigtigt at servere tyrkisk kaffe med skum på toppen. Når blandingen er tæt på kogning, skal du bruge en teskefuld til at overføre noget af skummet til hver kaffekop. Sæt kaffekanden tilbage på komfuret.
HVORDAN KAN JEG TAGE TYRKISK KAFFE?
Hvis du ønsker at lære, hvordan du vil kog, bryg og laver Tyrkisk kaffe. Du skal læse dette indlæg.
Blandingen langsomt koges på medium varme. Dette vil tage 3-4 minutter, så hold øje med det. Efterhånden som kaffen varmes op, bygger det sig et mørkt skum.
TILFØJELSESGRUNDE
Mange nyder deres tyrkisk kaffe aromatiseret med krydderier som kardemomme og kanel. Tilsæt blot finmalet krydderier efter smag. Dibek, Menengicog Tyrkisk kaffe med drop gum er også kendte typer. Du kan tjekke andre typer fra link..
TJENESTE TURKISK Kaffe
- Server altid Tyrkisk kaffe med koldt (eller stuetemperatur) vand, fordi en slurk vand giver personen mulighed for at rydde ganen inden han drikker kaffe til den bedste fornøjelse. Ud over vand kan de fleste mennesker gerne servere det med en lille sød godbit Tyrkiske lækkerier, chokolade, slikOsv
- Ved servering er det vigtigt at starte med den ældste gæst i lokalet. Det er et tegn på respekt for at anerkende deres alder og betragtes som respektløs ikke at gøre det.
- Da denne type kaffe er meget tættere end filtreret kaffe, er det ikke sædvanligt at drikke mere end en kop. Du kan tilføje mælk eller fløde til din kaffe, men for at være ærlig er der ingen i Tyrkiet, der tilsætter mælk eller fløde til deres kaffe.
