Esmorzar turc

Els turcs solen preferir un esmorzar ric. Un esmorzar típic turc consisteix en formatge (beyaz peynir, kaşar, etc.), mantega, olives, ous, tomàquets, cogombres, melmelada, meli kaymak, sucuk (botifarra picant que es pot menjar amb ous), cansalada, börek, simit, poğaça i sopes es mengen com a menjar al matí a Turquia. Es diu especialitat per esmorzar Menemen, que es prepara amb tomàquets, pebrots verds, ceba, oli d’oliva i ous. Invariablement, Té turc se serveix a l’esmorzar. La paraula turca per esmorzar, kahvaltı, significa “abans” cafè”(Kahve, 'cafè'; altı, 'sota').