Салеп (или салеп) е брашно, направено от клубените от рода на орхидеите Orchis (включително видове Orchis mascula и Orchis militaris). Тези грудки съдържат хранителен, скорбялен полизахарид, наречен глюкоманан.
As Статията на Times гласи: ”.. розата може да говори придворна любов, а лилията чистота, но орхидеите казват нещо друго, и направо - секс. Сдвоените сферични клубени на местните европейски орхидеи са накарали използването им като афродизиаци от древни времена. "
Древните римляни са използвали смлени луковици на орхидеи, за да правят напитки, които са наричали с няколко имена, особено сатирион и приапискус. Както показват имената, те също го смятат за мощен афродизиак. За Салеп, Парацелз пише: „Ето коренът на Сатирион, не е ли образуван като мъжките тайни части? Никой не може да отрече това. Съответно магията го откри и разкри, че може да възстанови мъжествеността и страстта на мъжа ”.
Салеп брашното се консумира в напитки и десерти, особено в кухните на бившата Османска империя, където то е било традиционна зимна напитка. Потреблението му се разпространява отвъд Англия и Германия преди появата на кафе и чай, а по-късно се предлага като алтернативна напитка в кафенетата. В Англия напитката е била известна като салуп. Популярно през 17-ти и 18-ти век в Англия, приготвянето му изисква прахът от салеп да се добавя към вода, докато се сгъсти, след което ще бъде подсладен, след което овкусен с портокалова цвете или розова вода. Замяната на британските корени на орхидеи, известни като „кучешки камъни“, е била приемлива през 18 век за оригиналните турски варианти.
Освен неговата афродизиак свойства, има няколко ползи за здравето. Поддържа тялото топло, повишава устойчивостта на човек към студ. Освен това е доста питателна. Особено приготвен с мляко, той улеснява храносмилането и успокоява стомаха, омекотява гърдите, облекчава запека, укрепва децата и предотвратява диарията, когато се използва с канела и джинджифил. Ето защо sahlep се използва за няколко медицински цели и е толкова разпространен в Турция.
Също така, наскоро научни доказателства предполага, че орхидеята е обещаваща суровина за разработване на търговско жизнеспособно и ценно лекарство за еректилна дисфункция.
