Сахлеп (Або салеп) — це борошно, виготовлене з бульб орхідей роду Orchis (включаючи види Orchis mascula та Orchis militaris). Ці бульби містять поживний крохмалистий полісахарид під назвою глюкоманнан.
As Стаття The Times стверджує: «.. троянда може віщувати придворну любов, а лілія — чистоту, але орхідеї говорять про інше, і прямо — про секс. Парні сферичні бульби місцевих європейських орхідей з давніх часів спонукали їх використовувати як афродизіаки».
Стародавні римляни використовували мелені цибулини орхідей для приготування напоїв, які вони називали декількома назвами, особливо сатиріон і пріапіскус. Як видно з назви, вони також вважали його потужним афродизіаком. Про салеп Парацельс писав: «Погляньте на корінь сатиріона, хіба він не утворений, як чоловічі інтимні органи? Ніхто не може цього заперечити. Відповідно, магія відкрила це і виявила, що воно може повернути чоловікові мужність і пристрасть».
Сахлеп борошно споживають у напоях і десертах, особливо в кухнях колишньої Османської імперії, де воно було традиційним зимовим напоєм. Його споживання поширилося за межі Англії та Німеччини до появи кави та чаю, а пізніше його пропонували як альтернативний напій у кав’ярнях. В Англії напій був відомий як салун. Популярний у 17-му та 18-му століттях в Англії, його приготування вимагало, щоб порошок салепу додавався у воду до загустіння, після чого він був підсолоджений, а потім ароматизований квіткою апельсина або рожевою водою. Заміна британських коренів орхідей, відомих як «собачі камені», була прийнятною в 18 столітті для оригінальних турецьких варіантів.
Крім свого властивості афродизіака, він має кілька переваг для здоров’я. Зберігає тіло в теплі, підвищує стійкість до холоду. Крім того, він досить поживний. Особливо при приготуванні з молоком він полегшує травлення і заспокоює шлунок, пом’якшує груди, знімає запори, зміцнює дітей і запобігає діареї, якщо вживати його з корицею та імбиром. Ось чому сахлеп використовується для кількох медичних цілей, і він настільки поширений у Туреччині.
Крім того, нещодавно наукових доказів припускає, що орхідея є перспективною сировиною для розробки комерційно життєздатного та цінного препарату для лікування еректильної дисфункції.
