Ang Sahlep (o salep) ay isang harina na ginawa mula sa mga tubers ng orchid genus na Orchis (kabilang ang mga species na Orchis mascula at Orchis militaris). Ang mga tubers na ito ay naglalaman ng masustansiyang, starchy polysaccharide na tinatawag na glucomannan. Gaya ng sinabi ng artikulo ng The Times: ".. ang rosas ay maaaring magpahiwatig ng magalang na pag-ibig, at ang kadalisayan ng liryo, ngunit iba ang sinasabi ng mga orchid, at tahasang - [...]