Црни чај први пут је коришћен у медицинске сврхе у Кини 2737. године пре нове ере. Како је време одмицало, чај су помешали са водом и претворили у пиће. Његова прва употреба за пиће датира из 10. века пре нове ере.
Прича о сусрету Османлија са чајем почела је увозом чаја из неколико продавница у Истанбулу. Препознајући да је чај драгоцено и лепо пиће, Османлије су допуњавале младице донете из Кине за време владавине султана Абдулхамида ИИ у Бурсу, али овде није било могуће узгајати чај из еколошких разлога.
Према истраживањима, познанство Турака са чајем било је много раније од средње Азије. Можемо рећи чак и 12. век. Истакнуто је да је Хоца Ахмет Иесеви био први Турчин који је пио чај у књизи Февакиху'л-Цулеса, казански кримски Турчин и језички реформатор Абдул'л-Каииум Насıри.
За разлику од онога што се зна о чају, Османлије, које нису могле да покажу велико присуство, живеле су у то време Први светски рат. Почело је да увози кафу, која је због изгубљене земље и комерцијалних уговора постала култура, веома скупа. Кафе из Јемена су постале веома скупе.
С тим у вези, мере треба мислити на Мустафу Кемала Ататурка, Турска је почела да ради на ширењу чаја, биљке која се може узгајати у земљишту. За разлику од скупог лица кафе, чај је постао напитак који се може произвести јефтиније и лакше испоручити.
Турци, који се нису мешали са чајем све до 20. века, приметили су непредвидив раст чаја у Црном мору, посебно у Ризеу, током 1900-их. Године 1924. држава је донела закон о узгоју чаја у Ризеу. До 1930-их, посађено је 70 тона семенки црног чаја из Грузије и Ризе је постао чајна звезда.
Упркос свим прописима који се с времена на време доносе, заузели смо место међу првих 6 земаља које производе највећу количину чаја на свету.
Уз охрабрење Ататурка, Турска и обезбедити регионални развој који се сада одвија у свету за поприлично место чаја. Разлог за то није само производна база већ и висока чај стопа пијења.
Такође, можете наћи апарати за чај и лонци чајни сетови на нашем сајту.
* https://yemek.com/cayin-tarihcesi/
