Turška kuhinja je pod vplivom različnih kultur in ima bogat jedilnik z vplivom kultur. Eden vodilnih izdelkov bogatega menija je turška baklava. Baklava je vrsta sladice, ki jo skuhamo tako, da med zelo tanko pecivo damo notranje možnarje in jih prelijemo s sladkornim sirupom. Baklava izhaja iz […]
Kategorija Arhivi: Hrana
Turki še vedno dajejo prednost domači hrani. Čeprav na novo uveden način življenja nove generacije potiska k prehranjevanju zunaj; Turki na splošno raje jedo doma. Tipičen obrok se začne z juho (zlasti pozimi), ki ji sledi jed iz zelenjave ali stročnic, kuhanih v loncu (običajno z mesom […]
Turška kuhinja je v veliki meri dediščina otomanske kuhinje, ki jo lahko opišemo kot zlitje in prefinjenost srednjeazijske, bližnjevzhodne, vzhodnoevropske in balkanske kuhinje. Turška kuhinja je posledično vplivala na te in druge sosednje kuhinje, vključno s tistimi iz jugovzhodne Evrope ( Balkan), Srednja Evropa in Zahodna Evropa. Osmani so združili različne kulinarične tradicije […]
Turčija proizvaja veliko vrst sira, večinoma iz ovčjega mleka. Na splošno ti siri niso dolgo zorjeni, s sorazmerno nizko vsebnostjo maščob. Proizvodnja številnih vrst sirov je lokalna v posameznih regijah. Ob šotoru; Beyaz peynir je slan slani sir, ki je dobil ime po beli barvi ("beli sir"). Podobna je feti, vendar ni tako močna. […]
Pide, imenovane "turška pica", so somuni kruhki, pečeni v peči na drva. Prihaja z različnimi mesnimi prelivi: sujuk (turška klobasa), pastrami in mleto (kıyma) ali sesekljano (kuşbaşı) jagnječje meso so priljubljene ponudbe. Uporabljata se tudi sir in zelenjava. Obstajajo restavracije, ki so popolnoma posvečene pidam in v večini jih bo kuhar […]
Na tisoče Turkov na Twitterju glasuje o tem, ali naj bo menemen pripravljen s čebulo ali brez. Vedat Milor, eden najbolj znanih turških kulinaričnih kritikov in televizijskih osebnosti, je poskušal enkrat za vselej končati največjo razpravo v gastronomskem sektorju v državi z objavo ankete na Twitterju, ki je pritegnila več kot 330,000 ljudi […]
Ta tradicionalna turška hrana je za zajtrk. Menemen je zelo enostaven za pripravo in izjemno hranljiv. Je preprosto umešana jajca, kuhana v dušeni zelenjavi in vroča postrežena s kruhom. Recept za 4 osebe: 6 jajc 4 srednji in sladki okusni paradižniki, olupljeni in narezani na majhne koščke 4 dolge zelene paprike narezane na majhne […]
Ko se ocenjujejo najboljše kuhinje na svetu, je za večino ljudi presenečenje, da je bila turška kuhinja skupaj s francosko in kitajsko ocenjena kot ena od treh velikih kuhinj na svetu. Če pa se ozremo v preteklost, je razlaga za izjemno turško hrano […]
Doner kebab so mesni fileji, zloženi na navpičnem ražnju in pečeni na navpičnem žaru. Doner (Döner) v turščini pomeni "obračanje". Navpični raženj vrtimo oziroma obračamo pred virom toplote (oglje, plin ali elektrika). Ko je meso neposredno nasproti vira toplote pravilno pečeno, je ražanj […]
Za turško hrano pogosto pravijo, da je ena najboljših na svetu. Tradicionalna hrana je preživela več kot tisoč let iz številnih razlogov, a eden najmočnejših razlogov je čudovito sredozemsko podnebje. Položaj države med Sredozemskim morjem in Daljnim vzhodom je pomagal […]
