Turki še vedno dajejo prednost domači hrani. Čeprav na novo uveden način življenja nove generacije potiska k prehranjevanju zunaj; Turki na splošno raje jedo doma. Tipičen obrok se začne z juho (zlasti pozimi), ki ji sledi jed iz zelenjave ali stročnic, kuhanih v loncu (običajno z mesom ali mletim mesom), pogosto z ali pred riževim ali bulgur pilavom, ki ga spremlja solata ali cacık (razredčen hladna jogurtova jed s česnom, soljo in rezinami kumare).
Poleti veliko ljudi namesto juhe raje poje hladno jed iz zelenjave, kuhane na oljčnem olju (zeytinyağlı yemekler), bodisi pred ali po glavni jedi, ki je lahko tudi piščančja, mesna ali ribja plošča.
Poletna kuhinja
V vročem turškem poletju je obrok pogosto sestavljen iz ocvrte zelenjave, kot so jajčevci (jajčevci) in paprika ali krompir, postreženi z jogurtom ali paradižnikovo omako. Menemen in çılbır sta tipični poletni jedi, ki temeljita na jajcih. Lahek poletni obrok so tudi ovčji sir, kumare, paradižnik, lubenice in melone. Tisti, ki imajo radi helvo za sladico, imajo raje poletno helvo, ki je lažja in manj sladka od navadne.
