Кофе по-турецки

Всемирно известный кофе по-турецки (Türk kahvesi) изготавливается путем измельчения свежих зерен средней обжарки в ступке с пестиком или их очень тонкого измельчения в цилиндрической латунной кофемолке. Порошок кофе (примерно одна чайная ложка на одну чашку демитассе) насыпать в специальный медный горшок с широким дном, более узким горлышком, носиком и длинной ручкой, который называется турка. Добавьте сахар и чашку турецкого кофе (финкан) с холодной водой на каждую чашку кофе, который вы готовите, затем нагрейте напиток до образования пены три раза. (Когда пена достигает узкого горлышка турки, это знак снять кастрюлю с огня и дать пене отступить.) После третьего взбивания налейте немного пены в каждую чашку. Доведите жидкость, все еще находящуюся в джезве, до точки пенообразования еще раз, затем сразу же разлейте ее с мутной гущей и всем остальным в чашки для турецкого кофе, которые меньше, чем чашки для деми-тассе. Подождите хотя бы минуту, пока гуща осядет, прежде чем взять крошечную чашку и сделать глоток. Наслаждайтесь богатым, густым вкусом, но прекратите пить, как только почувствуете вкус гущи. Оставьте «грязь» на дне чашки. (Гадалки переворачивают чашку на блюдце, поднимают чашку и читают ваше будущее в неряшливой земле.) Кофе по-турецки можно заказать 4 способами: Саде – простой, без сахара (довольно горький) Аз секерли - с небольшим количеством сахара (снимает горечь; меньше чайной ложки на чашку) Orta sekerli - со средним сахаром (сладковатый; примерно чайная ложка сахара на каждую чашку) ok sekerli - с большим количеством сахара (довольно сладкий; две чайные ложки сахара или более)

Преимущества кофе 3 и почему вы должны пить его ежедневно?

1. Это может снизить риск развития диабета
2. Это помогает вам сжигать больше жира
3. Кофе защищает от рака

PS: Вы должны держать потребление кофе до утренних часов только потому, что слишком много кофеина может нарушить ваш сон.