Glutenfri å spise i Tyrkia kan høres utfordrende ut og det er virkelig vanskelig å motstå den deilige maten til Tyrkia. Hvis det ikke er oppvasken som får deg til å ta utfordringen, er det de glade, bekymringsløse, herlige servitørene, de vet alt om restauranter og ingenting kan skje fra denne typen holdningsbærere.
Det er to hovedpunkter som vil tvinge deg til å holde deg frisk. Først av dem er servitører, og det andre er tyrkisk mat.
De fleste av de godhjertede, sjenerøse, nydelige servitørene i Istanbul eller Tyrkia forstår kanskje ikke at gluten er et helseproblem, en sykdom eller allergier ...
Tyrkisk matlaging / mat er et veldig sunt kjøkken, og vi spiser ikke kebab hele dagen. Vi lager mange grønnsaksretter, både varme og kalde ... For ikke å glemme korn!
Frokost: Tyrkere blir sinnssyke over frokosten (de fleste av oss), ja vi elsker å spise simit, poğaça og sorterer, men vi elsker også sahanda yumurta, eller egg tilberedt slik du vil, kan du prøve en menemen, og varianter av ost, tomater, agurk, oliven, bal (honning) - kaymak (koagulert krem), syltetøy og smør ...
Supper: De fleste av suppene har mel som fortykningsmiddel, eller stivelse, eller kyllingbouillon. Du har mye å smake, så hopp over det.
Retter tilberedt med olivenolje: Sorter av grønnsaksretter tilberedt med olivenolje aka zeytinyağı uten kjøtt, servert kaldt, en nasjonal arv må jeg si, vi er veldig besatt av vår zeytinyağlı retter! (for eksempel liker jeg min zeytinyağlı servert ved romtemperatur, rett før du setter den i kjøleskapet, samme dag den er kokt, besettelse er en søt ting.) Disse rettene kan lages av alle grønnsaker som purre, erter, grønne bønner, artisjokker, auberginer, okra, courgette, grønne fava bønner, innpakket vinblad, innpakket kålblad, Sarma, fylte courgetter, tomater, tørkede auberginer dolma… Tyrkerne har mange av dem, valgene vil helt sikkert variere avhengig av sesong ... De fleste restaurantene serverer denne typen retter.
Salat og mezes: Meze er et stort utvalg av små salater, zeytinyağlı-retter, slags forretter å dele, følge med drinken din, og hver taverna har forskjellige typer på menyen. Noen laget av sjømat, noen fisk, noen grønnsaker.
Vegetabilske fats: Gryteretter og sorter ... For ikke å glemme risretter også! All deilig mat som vises på disken og kaller navnet ditt, og de er dine etter, og du peker i grunn og sier aye! Du kan bestille en bolle med yoghurt med det.
Fisk / sjømat: Bestill deg grillet fisk, hva som er i sesongen. Hold deg unna de stekte, vi dekker dem med mel og steker dem. Reker koker i lite fajanse, blekksprut salat, grillet blekksprut… Ikke bestill stekt calamari, men grillet calamari kan gjøre det.
Kebab / Meat: Du vil smake på deilige kebaber, bestille dem som en porsjon, men vi serverer kebabene på en pide, lavaş… Det du må være forsiktig er å bestille dem uten. Det samme gjelder döneren!
köfte: Det inkluderer brødsmuler i, den deilige kjøttbollen, så lei meg!
Lahmacun: Beklager!
Søtt og godt: Beklager, men du er trygg med fruktene 🙂
