De Turkse keuken wordt beïnvloed door verschillende culturen en heeft een rijke menukaart door culturen te beïnvloeden. Een van de belangrijkste producten van het rijke menu is Turkse baklava. Baklava is een soort dessert dat wordt bereid door de binnenste vijzels tussen zeer dunne gebakjes te plaatsen en er suikersiroop op te morsen. Baklava is afgeleid van […]
Categorie Archieven: Stof tot nadenken
Zelfgemaakt eten heeft nog steeds de voorkeur van Turken. Hoewel de nieuw geïntroduceerde manier van leven de nieuwe generatie ertoe aanzet om uit eten te gaan; Turken eten over het algemeen het liefst thuis. Een typische maaltijd begint met soep (vooral in de winter), gevolgd door een gerecht gemaakt van groenten of peulvruchten gekookt in een pan (meestal met vlees […]
De Turkse keuken is grotendeels het erfgoed van de Ottomaanse keuken, die kan worden omschreven als een samensmelting en verfijning van Centraal-Aziatische, Midden-Oosterse, Oost-Europese en Balkankeukens. De Turkse keuken heeft op haar beurt die en andere aangrenzende keukens beïnvloed, waaronder die van Zuidoost-Europa ( Balkan), Midden-Europa en West-Europa. De Ottomanen versmolten verschillende culinaire tradities […]
Turkije produceert vele soorten kaas, meestal van schapenmelk. Over het algemeen zijn deze kazen niet lang gerijpt en hebben ze een relatief laag vetgehalte. De productie van vele soorten kaas is lokaal voor bepaalde regio's. Bij de tent; Beyaz peynir is een gezouten gepekelde kaas die zijn naam ontleent aan zijn witte kleur ("witte kaas"). Het is vergelijkbaar met feta, maar niet zo sterk. […]
Nagesynchroniseerde "Turkse pizza", pide is flatbread gebakken in een houtgestookte oven. Het wordt geleverd met een verscheidenheid aan vlezige toppings: sujuk (Turkse worst), pastrami en gehakt (kıyma) of gehakt (kuşbaşı) lamsvlees zijn populaire aanbiedingen. Kaas en groenten worden ook gebruikt. Er zijn restaurants die volledig gewijd zijn aan pide, en in de meeste zal de kok […]
Duizenden Turken stemmen op Twitter om te beslissen of menemen met of zonder uien gemaakt moet worden. Vedat Milor, een van de beroemdste voedselcritici en tv-persoonlijkheden van Turkije, probeerde voor eens en voor altijd een einde te maken aan de grootste discussie in de gastronomische sector van het land door een opiniepeiling op Twitter te plaatsen die meer dan 330,000 mensen trok […]
Dit traditionele Turkse eten is voor het ontbijt. Menemen is zeer eenvoudig te bereiden en zeer voedzaam. Het is gewoon roerei gekookt in gebakken groenten en warm geserveerd met brood. Recept voor 4 personen: 6 eieren 4 medium en zoete smakelijke tomaten, geschild en in kleine stukjes gesneden 4 lange groene paprika's in kleine […]
Wanneer de beste keukens ter wereld worden beoordeeld, komt het voor de meeste mensen als een verrassing dat de Turkse keuken is beoordeeld als een van de drie grote keukens van de wereld, samen met de Franse en Chinese keuken. Als je echter terugkijkt in de tijd, is de verklaring voor het buitengewone Turkse eten […]
Döner kebab is vleesfilets die aan een verticaal spit worden gestapeld en op een verticale grill worden geroosterd. Doner (Döner) betekent "draaien" in het Turks. Het verticale spit wordt gedraaid of gedraaid voor de warmtebron (houtskool, gas of elektrisch). Als het vlees recht tegenover de warmtebron goed geroosterd is, is het spit […]
Er wordt vaak gezegd dat het eten van Turkije tot het beste ter wereld behoort. De traditionele gerechten hebben om vele redenen meer dan duizend jaar overleefd, maar een van de sterkste redenen is het heerlijke mediterrane klimaat. De ligging van het land tussen de Middellandse Zee en het Verre Oosten heeft de […]
