Sumķa auga augļi ir sarkanīgi, skābi. Pēc žāvēšanas ar atbilstošām metodēm galda sāli un maltu samaļ un “etiķkoka” iegūst kā garšvielu. Tas ir īpaši vēlams, jo mazina smaržu sīpolu salātos. Pētījumos ir novērots, ka tam piemīt antioksidanta īpašības, piemēram, citronam. Vienlaikus speciālisti uzsver, ka to var apstrādāt ar etiķūdeni, neizmantojot medikamentus augšējo elpceļu slimību gadījumos. Pateicoties antioksidanta iedarbībai, tas aizsargā smadzeņu veselību, pazeminot augstu drudzi, kas pēkšņi rodas augšējo elpceļu slimību gadījumā.
Sumac, kas ir īpašs augu avots, kas satur augstu flavonoīdu un polifenolu līmeni un tādējādi palīdz regulēt holesterīna līmeni, regulējot asinsspiedienu un samazina kaulu masas zudumu, ir pazīstams arī ar savu ietekmi uz augšējiem elpceļiem. Tāpat Etiķkoks, kas nodrošina dabisku ārstēšanas procesu, izžāvējot augšējo elpceļu gripas infekciju un saaukstēšanās rezultātā radušos iekaisumus, ir dažādi ieguvumi un ietekme uz cilvēka organismu.
Regulē cukura līmeni asinīs
Augsts cukura līmenis asinīs var reāli ietekmēt daudzus veselības aspektus. Īstermiņā tas var izraisīt tādus simptomus kā nogurums, galvassāpes, bieža urinēšana un pastiprinātas slāpes. Laika gaitā augsta cukura līmeņa uzturēšana asinīs izraisa nopietnākas sekas, piemēram, nervu bojājumus, nieru darbības traucējumus un traucētu brūču dzīšanu.
Daži pētījumi liecina, ka puņķi var palīdzēt uzturēt normālu cukura līmeni asinīs. Vienā pētījumā 41 diabēta slimniekam trīs mēnešus tika doti trīs grami sumaka garšvielu vai ikdienas placebo. Pētījuma beigās tika atklāts, ka etiķkoka garšviela samazina cukura līmeni asinīs par 13% un pat uzlaboja vispārējo cukura līmeni asinīs.
Tas var arī palīdzēt novērst insulīna rezistenci. Insulīns ir hormons, kas atbild par cukura transportēšanu no asinsrites uz audiem, tāpēc insulīna līmenis paaugstinās, ja cukura līmenis asinīs pastāvīgi ir augsts. Tas izraisa ķermeņa izturību pret tā iedarbību un traucē cukura līmeni asinīs. Saskaņā ar pētījumu, kas publicēts Medicīnas zinātņu žurnālā, etiķkoka garšviela var efektīvi samazināt insulīna līmeni, lai samazinātu insulīna rezistenci un stabilizētu cukura līmeni asinīs.
Pazemina holesterīna līmeni
Augsts holesterīna līmenis ir viens no lielākajiem sirds slimību riska faktoriem. Holesterīns uzkrājas artērijās, izraisot sašaurināšanos un stīvumu, nospiežot sirds muskuļus un apgrūtinot asinis.
Pētījumi galvenokārt attiecas tikai uz dzīvnieku modeļiem, taču pētījumi liecina, ka etiķkoks labvēlīgi ietekmē sirds veselību, pazeminot holesterīna līmeni, lai samazinātu sirds slimību risku. Irānas Teherānas Medicīnas universitātes pētījums liecina, ka žurkām, kuras baroja ar augstu holesterīna līmeni, šugaram izdevās pazemināt gan triglicerīdu, gan holesterīna līmeni. Līdzīgi atklājumi tika iegūti citā pētījumā, norādot, ka etiķa un ingvera kombinācijas lietošana vistām ievērojami samazina holesterīna līmeni.
Cīnās ar slimībām Paaugstina antioksidantus
Antioksidanti ir spēcīgi savienojumi, kas palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem, lai novērstu šūnu bojājumus un aizsargātu pret hroniskām slimībām. Daži pētījumi pat liecina, ka antioksidanti var samazināt nopietnu slimību, piemēram, sirds slimību, diabēta un vēža, risku. Etiķkoks ir koncentrēts antioksidantu avots, kas palīdz neitralizēt brīvos radikāļus un uzturēt jūsu ķermeni veselīgu.
Atvieglo muskuļu sāpes
Ja jums ir hroniskas muskuļu sāpes, garšvielu skapja maiņa var jums palīdzēt. Faktiski viens pētījums parādīja, ka etiķkoka sula no tā paša auga kā sumaka garšviela palīdz samazināt muskuļu sāpes aerobikas vingrinājumu laikā veseliem pieaugušajiem.
Pateicoties bagātīgajam antioksidantu saturam, tas var arī palīdzēt mazināt iekaisumu, lai nodrošinātu lielāku sāpju mazināšanu. Iekaisums ne tikai veicina slimības attīstību un spēlē galveno lomu daudzos autoimūnos apstākļos, bet arī norāda, ka iekaisumam var būt nozīme sāpju regulēšanā.
Kā pagatavot Sumac sulu?
Tējas glāzē vārīta ūdens pievienojiet tējkaroti sumaka. Ļaujiet tai ievilkties 5 minūtes un pēc tam izkāš ar sietiņu. Ja vēlaties, varat pievienot arī 1-2 pilienus timiāna eļļas.
Etiķkoks sula, ko patērē reizi nedēļā, palīdz vairot veselās šūnas, samazinot nervu sistēmā deformēto šūnu skaitu. Tas arī samazina tādu diskomfortu risku kā nogurums, stress un depresija. Saindēšanās laikā ar pārtiku noderēs arī uzvārīt sumaka garšvielu un izdzert glāzi. Sumaka sula attīra gan jūsu kuņģi, gan zarnas un izvada kaitīgās baktērijas, kas izraisa saindēšanos ar urīnu un fekālijām.
Etiķkoks ūdeni var izmantot notievēšanai, jo tas regulē gremošanu. Tajā pašā laikā sumaka sula, ko dienas laikā izdzer pusi tējas glāzes, novērš gremošanas traucējumus un vēdera uzpūšanos. Turklāt bērnam, kuram ir anoreksijas problēma, ir izdevīgi dzert sumaka sulu reizi mēnesī. Tas ne tikai palielina jūsu bērna ķermeņa pretestību, bet arī palīdz viņam ēst veselīgāk, atverot apetīti.
