Sahlep (arba salep) yra miltai, pagaminti iš Orchis genties (įskaitant Orchis mascula ir Orchis militaris rūšis) gumbų. Šiuose gumbuose yra maistingo krakmolingo polisacharido, vadinamo gliukomananu. Kaip rašoma „The Times“ straipsnyje: „Rožė gali byloti apie dvarišką meilę, o lelija – tyrumą, bet orchidėjos byloja ką kita, ir tiesiai šviesiai […]