Halva, Turkijoje ir daugelyje Artimųjų Rytų šalių yra įprastas desertas.
Halvah (Halva, Helva) turi daugybę veislių daugelyje skirtingų šalių. Taip pat ji yra žinoma kaip aminų sriuba. Paskutinis ateina per vakarienę. Miltų halva ir manų kruopos yra įprasta Turkijos virtuvėje. Pagrindinės jo sudedamosios dalys yra miltai arba manų kruopos, aliejus, cukrus, pienas, grietinėlė. Manų kruopų, cukraus, vandens, druskos ir cinamono veislės yra ypač populiarios Viduriniuose Rytuose ir Mažojoje Azijoje.
Halva Turkijos kultūroje
Pagal Turkijos kultūros tradicijas; gimus ir mirus, tai būdas paversti kareivius piligriminėmis kelionėmis vaikams, pradedantiems mokyklą, kai jie turi naujus namus, baigus mokyklą ar net lietaus maldoms, kurie švenčia virėjus ir dalija halvą kaimynui ir draugui.
Įvairiose kultūrose galima sutikti skirtingų veislių. Be gaminamų su tahini Balkanuose ir Viduriniuose Rytuose, jis gaminamas ir Indijoje bei Bangladeše kaip tirštas, tirštas desertas, pagamintas iš žirnių ir morkų.
Pastaraisiais metais tahini halvos pramonėje aliejui ir baltymams jungti naudojami kukurūzų sirupai, turintys aukštą gliukozės santykį, mažą fruktozės santykį, įvairius priedus (koncentruotus sojos baltymus ir augalinius pluoštus).
Nauda sveikatai
Tahini halva taip pat labai naudinga sveikatai. Jame nėra cholesterolio ir jis yra energijos atsargos. Jame taip pat gausu kalcio. Tahini halva sulaiko pilvą. Tai yra atsikosėjimas. Skrandis atpalaiduoja. Tai apsaugo nuo plaukų slinkimo.
Tai taip pat naudinga tokioms ligoms kaip psoriazė ir egzema. Savo trupiniais „Halva“ teikia apsauginę apsaugą nuo infekcinių ligų. Tai labai naudinga kūno rengybos darbuotojams, sportininkams, augančio amžiaus vaikams, nėščioms ir žindančioms moterims. Jame gausu B grupės vitaminų.
