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Sahlep(또는 salep)은 난초 속 Orchis(Orchis mascula 및 Orchis militaris 종 포함)의 괴경으로 만든 밀가루입니다. 이 덩이줄기에는 글루코만난이라고 하는 영양가 있고 녹말이 많은 다당류가 들어 있습니다. The Times 기사에서는 다음과 같이 말합니다.