ეს ტრადიციული თურქული საკვები საუზმისთვისაა. მენემენი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და ძალიან მკვებავი. ეს არის უბრალოდ ათქვეფილი კვერცხი მოხარშული შემწვარი ბოსტნეულით და მიირთვით ცხლად პურთან ერთად. რეცეპტი 4 ადამიანისთვის: 6 კვერცხი 4 საშუალო და ტკბილი გემრიელი პომიდორი, გაფცქვნილი და წვრილად დაჭრილი 4 გრძელი მწვანე წიწაკა წვრილად დაჭრილი […]
Tag Archives: თურქეთის
თურქული ქსოვილები უნიკალურია ქსოვის მახასიათებლებით, გამოყენებული მასალებით და თურქული გემოვნების ამსახველი დიზაინით. ამ თემაზე ჩატარებულმა კვლევამ გამოავლინა დაახლოებით ექვსას ორმოცდაათი სახელი, როგორიცაა კადიფე, ატლასი, გეზი, კანფესი, სელიმიე, ჰატაი, კატმა, სერაზერი და სევაი. ძირითადი მასალა იყო აბრეშუმი ოქროსა და ვერცხლის ძაფებით, მდიდარი მოტივებით, როგორიცაა ყვავილები (ტიტები, მიხაკები, […]
მსოფლიოში ცნობილი თურქული ყავა (Türk kahvesi) მზადდება ახლად საშუალო მოხალული მარცვლების ნაღმტყორცნებით და ნაღმტყორცნებით დაფქვით, ან ცილინდრული სპილენძის ყავის წისქვილში დაფქვით. ჩაასხით ყავის ფხვნილი (დაახლოებით ერთი ჩაის კოვზი თითო დემიტას ფინჯან ყავაზე) სპეციალურ სპილენძის ქვაბში ფართო ფსკერით, უფრო ვიწრო კისრით, წვერით და […]
დონერ ქაბაბი არის ხორცის ფილე, რომელიც დაწყობილია ვერტიკალურ შამფურზე და შემწვარი ვერტიკალურ გრილზე. Doner (Döner) თურქულად „მოქცევას“ ნიშნავს. ვერტიკალური შამფური ბრუნავს ან ტრიალებს სითბოს წყაროს წინ (ნახშირი, გაზი ან ელექტრო). როდესაც სითბოს წყაროს პირდაპირ მოპირდაპირე ხორცი სათანადოდ არის შემწვარი, შამფურზე […]
- 1
- 2
