საჰლეპი (ან სალეპი) არის ფქვილი, რომელიც მზადდება ორქიდეის გვარის ორქიდეების ტუბერებისგან (მათ შორის სახეობების Orchis mascula და Orchis militaris). ეს ტუბერები შეიცავს მკვებავ, სახამებლიან პოლისაქარიდს, რომელსაც გლუკომანანს უწოდებენ. როგორც The Times-ის სტატიაში ნათქვამია: “.. ვარდი შეიძლება მიუთითებდეს თავაზიან სიყვარულზე და შროშანის სიწმინდეს, მაგრამ ორქიდეები სხვა რამეს ამბობენ და უხეშად - […]
Tag Archives: საჰლეპი
სალეპი ან საჰლეპი, ჩვეულებრივ შიდა გამათბობელი ზამთრის სასმელი თურქეთში. სალეპი იყიდება მზა ფხვნილის სახით და ურევენ ცივ წყალს ან რძეს, ადუღებენ გამაგრებამდე და სურვილისამებრ უმატებენ დარიჩინს. სალეპი მიიღება ორქიდეების ფესვებიდან, რომლებიც იშვიათად გვხვდება დასავლეთ აზიასა და თურქეთში. ორქიდეა არის […]
