עדשים אדומות ממשפחת הקטניות, הכרחיות לחודשי החורף, הן אחד ממקורות המזון העתיקים ביותר שנחשבו קיימים כבר יותר מ- 9000 שנה. בארצנו הוא גדל בעיקר באזור אנטוליה המרכזית, גזיאנטפ וסאנליורפה. עדשה אדומה היא המזון המכיל הכי הרבה חלבונים שמקורם צמחי. עדשים אדומות, המזינות ביותר, דלות קלוריות ומקור טוב לסיבים תזונתיים. המרכיבים המצויים בעדשים אדומות הם מוליבדן, חומצה פולית, מנגן טריפטופן, ברזל, זרחן, נחושת, ויטמין B1 ואשלגן. 100 גרם עדשים מכילות 350 קלוריות, 63 גרם פחמימות, 25 גרם חלבון, 1 גרם שומן ו -8.5 גרם מים. יש לו אינדקס גליקמי נמוך ויש לו את היכולת לשמור על מלא זמן רב. זה עוזר למערכת העיכול לעבוד באופן קבוע.
לחלק מהפוליפנולים כמו פרוציאנידין ופלאוונולים בעדשים יש תכונות נוגדות חמצון חזקות. ניתן לצרוך עדשים אדומות, המהוות מאגר חלבונים שלם, כחלופה לבשר. בעזרת עדשים אדומות תוכלו להכין לתינוקכם ארוחות טבעוניות טעימות, מרק עדשים, מתאבנים שונים, וגם אוכל טעים ומזין.
חוות דעת של לקוחותינו
עדיין אין ביקורות