Sahlep (atau salep) adalah tepung yang dibuat dari umbi anggrek genus Orchis (termasuk spesies Orchis mascula dan Orchis militaris). Umbi-umbian ini mengandung polisakarida berpati bergizi yang disebut glukomanan. Seperti yang dinyatakan oleh artikel The Times: ”.. mawar mungkin menunjukkan cinta yang sopan, dan kemurnian bunga bakung, tetapi anggrek mengatakan sesuatu yang lain, dan secara blak-blakan — […]
