cezerye टार्सस और मेर्सिन की एक विशेष मिठाई है। जब लोग इन शहरों में जाते हैं, तो वे अपने साथ ले जाने और अपने दोस्तों को देने के लिए सीज़री के पैकेज खरीदते हैं। मेरे माता-पिता वहीं रहते हैं और जब भी वे हमसे मिलने आते हैं तो हमेशा हमारे लिए एक पैकेज लेकर आते हैं।
यह एक बहुत ही साधारण गाजर की मिठाई लग सकती है, लेकिन अलग-अलग दुकानों द्वारा उत्पादित सीज़रीज़ के स्वाद में बिल्कुल अंतर है। मुझे कई अलग-अलग सीज़रीज़ चखने का मौका मिला है और गोरालर द्वारा बनाई गई सीज़री को सबसे स्वादिष्ट पाया। दुर्भाग्य से, वे सटीक नुस्खा नहीं देते हैं, वे इसे गुप्त रखते हैं। जब आप इसकी रेसिपी के बारे में पूछते हैं, तो वे सिर्फ इतना कहते हैं कि इसमें गाजर, चीनी, मेवे और दालचीनी मिलाते हैं। मुझे यकीन है कि यह इससे कहीं अधिक है।
cezerye और अखरोट सॉसेज अलग है।
विशेष रूप से इस कैंडी की दुकान को पसंद करने का एक और कारण यह है कि उनके पास बहुत अच्छा पैकेज है। जब आप इसका कवर खोलते हैं, तो आपको टार्सस के महत्वपूर्ण और पर्यटन स्थलों की कुछ खूबसूरत तस्वीरें दिखाई देती हैं। मैं उनके नाम देता हूं। बाएं से दाएं: क्लियोपेट्रा का द्वार, ग्रांड मस्जिद, सेंट पॉल वेल, Donuktas रोमन मंदिर. इन जगहों को देखने के लिए हर साल कई पर्यटक टार्सस आते हैं। इनमें सबसे ज्यादा आकर्षण सेंट पॉल चर्च और कुएं का है। मुझे लगता है कि इन तस्वीरों को एक मीठे पैकेज के अंदर रखना इतना अच्छा विवरण है।
गाजर से बनी सबसे अच्छी मिठाई है यह सीज़री।
- प्रस्तुत करने का समय: 30 मिनट
- समय कुक: 30 मिनट
- कुल समय: 1 घंटे
सामग्री
- 400 ग्राम गाजर
- 200g चीनी
- 100g अखरोट, उखड़ गया
- किसा हुआ नारियल
- थोड़ा सा जल
के निर्देश
- गाजर को कद्दूकस करके एक बड़े बर्तन में डालें।
- चीनी को थोड़े से पानी में घोलकर बर्तन में डालें। इसे मध्यम आँच पर उबालें। शुरुआत में ज्यादा पानी न डालें क्योंकि गाजर भी अपना रस छोड़ती है। जरूरत पड़ने पर थोड़ा गर्म पानी डालें तो बेहतर है।
- इसे बीच-बीच में हिलाते हुए तब तक उबालें जब तक कि गाजर पिघल न जाए और इसमें मैस्टिक गाढ़ापन न आ जाए। इसे समझने के लिए ठीक है, चम्मच से एक छोटा सा टुकड़ा लें और इसे अपने अंगूठे और तर्जनी के बीच घुमाएं। यदि यह रोल करना बंद करने पर एक उंगली पर चिपक जाता है, तो यह हो गया।
- इसे आग से उतार लें और भुने हुए अखरोट को बर्तन में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- काउंटर को गीला करें और उस पर गाजर का पेस्ट डालें।
- इसे स्पैचुला से आयताकार आकार दें। इसे ज्यादा पतला ना करें। इसे आराम करने दें और ठंडा होने दें।
- जब यह काफी ठंडा हो जाए तो एक चाकू गीला करें और इसे आयतों में काट लें। काटते समय चाकू को बार-बार गीला कर लें, नहीं तो मीठा उस पर चिपक जाता है और काटना मुश्किल हो जाता है.
- अंतिम चरण के रूप में, गाजर की सलाखों को कसा हुआ नारियल के साथ कोट करें और फिर परोसें।
