प्रसिद्ध तुर्की शैली का नाश्ता सबसे विशिष्ट विशेषता पनीर की विविधता है और तुर्की के मूल निवासी जैतून की किस्में नाश्ते की मेज में भाग लेती हैं।
इसके अलावा, टमाटर, मिर्च और खीरे जैसी सब्जियां; बैगल्स, पेस्ट्री, पाई, पेनकेक्स और कुकीज़; सेब, नाशपाती, संतरे, तरबूज, और खरबूजे। तुर्की नाश्ते की एक और विशेषता यह है कि काला चाय पीसा जाता है और तुर्की शैली के रूप में परोसा जाता है। आमतौर पर सप्ताहांत में बनाया जाने वाला नाश्ता अधिक समृद्ध होता है।
तुर्की में "जैतून" नाश्ते में खाया जाता है।
तुर्की नाश्ते में शामिल खाद्य और पेय पदार्थ इस प्रकार हैं:
- नाश्ते के लिए हमेशा चाय होती है। चाय के बिना तुर्की नाश्ता अकल्पनीय है। तुर्कों को सुबह उठते ही कॉफी पीने की आदत नहीं होती है। सुबह उठते ही सबसे पहले उसे चाय कहते हैं।
- एक से बढ़कर एक तरह के पनीर होंगे।
- जैतून,
- जाम,
- शहद,
- गाढी मलाई,
- मक्खन,
- टमाटर,
- खीरे,
- मेवे,
- सॉसेज अंडे,
- बगेल्स और पोगाका
- गोज़लमे,
- पाई वगैरह।
- सजक or बेकन
- आप मीठे और नमकीन जितने भी खाद्य पदार्थ ले सकते हैं।
गैस्ट्रोनॉमी टूरिज्म में वैन ब्रेकफास्ट
तथ्य यह है कि वैन प्रांत सिल्क रोड मार्ग पर है, ने स्वाद स्टॉप के रूप में नाश्ते की परंपरा के निर्माण में भूमिका निभाई है। वैन नाश्ते की सबसे महत्वपूर्ण विशेषता यह है कि भोजन में सभी प्राकृतिक स्थानीय खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं। नाश्ते की टेबल; हर्बल पनीर, असली वैन शहद, दही, दूध की मलाई, मथा हुआ मक्खन, त्ज़्ज़िकी, घास वाला पनीर, बुना हुआ पनीर, फ़ेटा चीज़, भुने-सॉसेज अंडे और जैतून। वैन नाश्ते में लगभग 80 अलग-अलग भोजन होते हैं।
नाश्ते में लावाश ब्रेड और वैन मफिन्स को पत्थर के ओवन में पकाया जाता है और समोवर चाय वैन नाश्ते के लिए जरूरी है। क्षेत्र में जड़ी-बूटियों द्वारा खिलाई जाने वाली बकरी और भेड़ का दूध समोवर चाय के बाद के विकल्पों में से हैं।
गर्मियों में, वैन के नाश्ते में टज़्ज़िकी, दही, और चीज़ शामिल होते हैं; सर्दियों में इसमें ताहिनी, गुड़ और शहद मिलाया जाता है।
आप तुर्की वैन नाश्ता तुर्की में कहीं भी पा सकते हैं। हालांकि, यह नाश्ता निश्चित रूप से वैन में मूल नाश्ता की जगह नहीं लेगा। यदि आप अपनी स्वाद कलियों की परवाह करते हैं, तो आपको वैन के नाश्ते को वैन में आज़माना चाहिए।
चाय हर जगह है
तुर्क अपने मेहमानों को घर और काम पर चाय पेश करते हैं। यह एक परंपरा है। चाय के अलावा, वे चाय के साथ पेस्ट्री, पाई और कुकीज जैसे भोजन भी पेश करते हैं। कुछ रेस्तरां में वेटर रात के खाने के बाद चाय परोसते हैं। कई बार बिना पूछे ही चाय ऑफर कर देते हैं... क्योंकि तुर्की में लगभग सभी लोग चाय पीते हैं। तुर्कों की चाय पीने की आदत होती है, खासकर खाने के बाद।
कॉफी की जगह चाय क्यों?
हालाँकि तुर्क बहुत अधिक चाय पीते हैं, वे कॉफी पीना भी पसंद करते हैं; लेकिन वे पसंद करते हैं तुर्किश कॉफ़ी नाश्ते के बाद। टर्किश कॉफी एक स्ट्रॉन्ग कॉफी है और भूख लगने पर इसे पीना मुश्किल होता है इसलिए आपको पहले कुछ खा लेना चाहिए। इस कारण से, नाश्ता (कहवल्टी) शब्द का अर्थ तुर्की में कॉफी से पहले (अल्टी-कहवे) है।
यदि आप तुर्की में नहीं गए हैं, तो आप पहली नजर में चौंक जाएंगे क्योंकि अन्य संस्कृतियों के विपरीत तुर्क नाश्ते के लिए बहुत ज्यादा खाते हैं। बुनियादी अंतर हैं:
- जबकि अधिकांश यूरोपीय देश और अमेरिका आमतौर पर नाश्ते के लिए कॉफी खरीदते हैं; तुर्की नाश्ते की संस्कृति में चाय सबसे महत्वपूर्ण पेय है।
- विभिन्न प्रकार के जैतून के साथ समृद्ध पनीर की किस्में हमारे नाश्ते का सबसे महत्वपूर्ण मूल्य हैं।
- विदेशी रसोई में नाश्ते में सलामी, सॉसेज और हैम का सेवन किया जाता है। नाश्ते के लिए उसके सॉसेज और बेकन के समान तुर्की व्यंजन आमतौर पर सर्दियों में अंडे के साथ खाए जाते हैं।
- तुर्की व्यंजनों को विदेशी रसोई से अलग करने वाली सबसे महत्वपूर्ण विशेषताओं में से एक है; मौसम के अनुसार ताजी सब्जियों और फलों का सेवन।
- टमाटर, अजवायन के फूल और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ नाश्ता परोसना तुर्की संस्कृति में एक विशेषाधिकार प्राप्त समृद्धि है।
- तले हुए अंडे और तले हुए अंडे विदेशी रसोई में शामिल हैं; तुर्की व्यंजनों में सॉसेज और बेकन के साथ अंडे भी शामिल हैं; टमाटर और काली मिर्च के अंडे को इस रूप में परिभाषित किया गया है Menemen.
- तुर्की व्यंजनों में क्रीम और शहद विशेष रूप से सर्दियों में नाश्ते के लिए एक महत्वपूर्ण मूल्य है।
