यह पारंपरिक तुर्की भोजन नाश्ते के लिए है। मेनमेन बनाने में बहुत आसान है और बेहद पौष्टिक है। यह केवल भुनी हुई सब्जियों में पकाए गए अंडे होते हैं और रोटी के साथ गर्म परोसे जाते हैं।
4 लोगों के लिए रेसिपी:
6 अंडे 4 मध्यम और मीठे स्वादिष्ट टमाटर, छिले और छोटे टुकड़ों में कटे हुए 4 लंबी हरी मिर्च छोटे टुकड़ों में कटी हुई (आप इन्हें एक तीखी हरी मिर्च के साथ मिला सकते हैं) 2 बारीक कटी हुई सफेद प्याज़ आधा कप जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
एक बड़े पैन में जैतून का तेल गर्म करें, फिर हल्का सा भून लें प्याज़ और मिर्च बिना भूरे हुए। करीब 2 मिनट बाद इसमें कटा हुआ डालेंmates. मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि सभी सब्जियां वास्तव में अच्छी और नरम न हो जाएं (लगभग 5 मिनट), और रस लगभग आधा हो जाए। इस 5 मिनट में अंडों को एक बाउल में फेंटें और अंडे डालें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि वह सख्त न हो जाए। मेनमेन सख्त और रसदार होना चाहिए, सूखा नहीं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। ताजी रोटी के साथ गरमागरम परोसें। इसे डुबोएं, फैलाएं या चम्मच से ऊपर उठाएं।
क्या मेनमेन में प्याज शामिल है?
यह तुर्की व्यंजनों में सबसे बड़े बहस के विषयों में से एक है। सोशल मीडिया पर 500k प्रतिभागियों के साथ एक सर्वेक्षण हुआ और परिणाम 50% 50% था। आईएमओ, दोनों स्वादिष्ट हैं लेकिन मैं नाश्ते में प्याज के बिना मेनमेन पसंद करता हूं। दोपहर के भोजन या त्वरित रात्रिभोज के लिए प्याज के साथ मेनमेन बेहतर है।
