पाइड, "तुर्की पिज्जा" के रूप में डब किया गया

डब किया हुआ "तुर्की पिज्जा," पाइड लकड़ी से बने ओवन में बेक किया हुआ फ्लैटब्रेड है। यह विभिन्न प्रकार के भावपूर्ण टॉपिंग के साथ आता है: सुजुक (तुर्की सॉसेज), पेस्ट्री, और कीमा बनाया हुआ (कोयमा) या कटा हुआ (कुबाşı) भेड़ का मांस लोकप्रिय प्रसाद है। पनीर और सब्जियों का भी उपयोग किया जाता है। वहाँ पूरी तरह से पाइड के लिए समर्पित रेस्तरां हैं, और उनमें से ज्यादातर में जब वे ओवन से बाहर निकालते हैं, तो रसोइया आपके पाइड के ऊपर एक अंडा तोड़ देगा, जो सब कुछ सुपर रसीला रखता है। लाहमाकुन एक सरल संस्करण है, जो कीमा और जड़ी बूटियों से ढके आटे का एक पतला टुकड़ा है। आटे पर आधारित अन्य पके हुए व्यंजनों में बोरेक, बकलवा का स्वादिष्ट चचेरा भाई शामिल है; और गोज़लेम, हाथ से लुढ़का हुआ आटा, पनीर, पालक, या मांस से भरा हुआ, फिर एक तवे पर पकाया जाता है - और समुद्र तट पर तैरने के बाद सबसे अच्छा खाया जाता है।