पेय
तुर्की शराब
यूरोप और एशिया के बीच की सीमा पर स्थित और संभवतः सभ्यता के उद्गम स्थल का हिस्सा, तुर्की एक समृद्ध और प्राचीन इतिहास का दावा करता है... और शराब के प्रारंभिक इतिहास में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अनातोलिया कहे जाने वाले तुर्की में 6,000 साल पहले खेती की गई अंगूर के बागों और वाणिज्यिक वाइन उद्योग का घर था। निर्माता मर्मारा, एजियन तट, पूर्वोत्तर (नारिन्स, टोकाट), दक्षिणपूर्व (ओकुज़गोज़ु, बोगाज़केरे), गैलीपोली (बोर्डो) के क्षेत्रों में हैं।
कावाक्लिडेरे वाइनरी, तुर्की में निजी क्षेत्र की पहली वाइन उत्पादक कंपनी है, जिसकी स्थापना सेनेप और 1929 में अंकारा में हुई थी, जो लगातार विकसित होकर तुर्की की अग्रणी वाइन उत्पादक बन गई है।
कावाक्लिडेरे कंपनी के पास अनातोलिया के सबसे महत्वपूर्ण शराब उत्पादक क्षेत्र में 617.5 हेक्टेयर अंगूर के बाग हैं, जहां पेशेवर शराब उत्पादक सही अंगूर-मिट्टी-जलवायु समीकरण को बनाए रखने और अंगूर पैदा करने वाली लताओं की क्षमता बढ़ाने का प्रयास करते हैं जो सफल रहे हैं। सैकड़ों वर्षों से अनातोलियन वाइन का उत्पादन और अनातोलिया के विभिन्न सूक्ष्म जलवायु में उगाई जाने वाली अंतरराष्ट्रीय अंगूर की किस्मों से वाइन को पेश करना ताकि जब वे वाइन में परिवर्तित हो जाएं तो उनकी सर्वोत्तम क्षमता प्राप्त हो सके।
