अक्सर कहा जाता है कि टर्की का खाना दुनिया में सबसे अच्छा होता है। पारंपरिक खाद्य पदार्थ कई कारणों से हजारों वर्षों से जीवित हैं, लेकिन सबसे मजबूत कारणों में से एक रमणीय भूमध्यसागरीय जलवायु है। भूमध्य सागर और सुदूर पूर्व के बीच देश की स्थिति ने तुर्की के लोगों को कई प्रमुख व्यापार मार्गों पर पूर्ण नियंत्रण रखने में मदद की है।
उत्तम जलवायु ने फसलों और जानवरों को मजबूत होने की अनुमति दी है। इन फायदों ने देश को एक मजबूत इतिहास और स्वादिष्ट भोजन स्थापित करने में मदद की है। पारंपरिक तुर्की व्यंजन 1400 के दशक में ही स्थापित हो चुका था, जो तुर्की, या ओटोमन साम्राज्य के 600 वर्षों के शासनकाल की शुरुआत थी।
जैतून के तेल में मछली, दही सलाद और भरवां सब्जियां जैसे खाद्य पदार्थ तुर्की खाद्य पदार्थों का आधार बन गए हैं। समय के साथ, साम्राज्य वास्तव में उत्तरी अफ्रीका से ऑस्ट्रिया तक फैल गया और जल और भूमि मार्गों ने लोगों को दुनिया के कई विदेशी सामग्रियों को आयात और निर्यात करने में मदद की।
