Cad é Tae Bán Bailítear tae bán, a bhfuil aroma an-réidh, saibhir aige san earrach le haghaidh cáilíochta. Chun é a tháirgeadh, bailítear bachlóga an ghléasra tae. Na duilleoga triomaithe san oigheann. Chinn dath, cruth duille agus boladh tae bán freisin le linn na céime feoite. Airgid […]
Cartlann Catagóir: Deochanna
Is plúr é Sahlep (nó salep) déanta as tiúbair den ghéineas magairlín Orchis (lena n-áirítear speicis Orchis mascula agus Orchis militaris). Tá polaisiúicríd chothaitheach stáirse ar a dtugtar glucomannan sna tiúbair seo. Mar a deir alt The Times: “.. d’fhéadfadh an rós grá cúirtéiseach, agus íonacht an lile a rá, ach deir magairlíní rud éigin eile, agus go neamhbhalbh — […]
Ní cineál caife é Dibek. I ndáiríre, is cineál meilt caife é Dibek. Tá sé chomh tairbheach mar go gcuimsíonn caife iomlán Dibek rudaí sláintiúla ach athraíonn sé ó bhranda go branda. Más duine tú a thaitníonn caife bog nó a bhfuil grá agat caife nua traidisiúnta a bhlaiseadh, beidh sé ina […]
15
Deireadh Fómhair
Deireadh Fómhair
Is féidir leat teacht ar tháirgí ceann de na Branda Hazer Baba Tuircis is mó a bhfuil grá againn inár siopa. Seo liosta de chuid dá gcuid táirgí. Má tá tú ag lorg bia Tuircis préimhe agus cáilithe is fearr, tá tú díreach tar éis iad a aimsiú. Siopadóireacht sásta.
Tá muintir na Tuirce ag ól tae dubh agus is eol dóibh é mar thae Impireacht Ottoman. Cosúil leis na Turcaigh, tá dhá thír eile ann a bhfuil tae acu. is é an tSín ceann acu agus Sasana an ceann eile. Tá teicneolaíocht brewing tae na Breataine difriúil go leor ó thae Tuircis. Cad a dhéanann an dá thae difriúil? Duilleoga tae Béarla […]
Salep nó Sahlep, go coitianta an téitheoir inmheánach deoch gheimhridh sa Tuirc. Díoltar Salep mar phúdar réidh agus measctha le huisce fuar nó bainne, bruite go dtí go cruaite, agus ansin cuirtear le cainéal mar mhian leis. Salep fhaightear ó na fréamhacha na magairlíní is annamh a fhaightear in Iarthar na hÁise agus an Tuirc. Is é an magairlín […]
02
Már
Már
Beidh ort pota caife Tuircis, spúnóg, siúcra, agus caife a bheith meilte go púdar mín. Cé go n-úsáideann formhór na ndaoine pónairí Arabica, is cuma cén cineál caife a úsáideann tú. Mar sin féin, ba chóir go mbeadh sé ina rósta meánach, toisc go rósta tú arís é agus tú ag déanamh […]
Tá caife Tuircis ar cheann de na bealaí is sine chun caife a ghrúdú ó fuarthas amach é sa Mheán-Aois. Go traidisiúnta, is caife mínmheilte é caife Tuircis agus ullmhaítear é i cezve, (pota caife Tuircis). Níl an stair an-soiléir cé acu ar chruthaigh na Turcaigh an modh grúdaireachta seo nó nach ea, ach is cinnte go ndearna siad an- […]
Déantar caife Tuircis a bhfuil cáil dhomhanda (Türk kahvesi) air trí phónairí úra meánrósta a smearadh i moirtéal agus pestle, nó iad a mheilt go mín i muileann caife práis sorcóireach. Cuir an púdar caife (thart ar aon teaspoon in aghaidh an cupán caife demitasse) isteach i bpota copair speisialta le bun leathan, muineál níos cúinge, spout, agus […]
Agus í suite ar an teorainn idir an Eoraip agus an Áis agus is féidir a mhaíomh mar chuid de chliabhán na sibhialtachta, tá stair shaibhir ársa ag an Tuirc … agus ról lárnach aici i stair luath an fhíona. Ar a dtugtar Anatolia ansin, bhí fíonghoirt saothraithe agus tionscal fíona tráchtála sa Tuirc chomh fada siar le 6,000 bliain ó shin. […]
