Sahlep (o salep) es una harina elaborada a partir de los tubérculos del género de orquídeas Orchis (incluidas las especies Orchis mascula y Orchis militaris). Estos tubérculos contienen un nutritivo polisacárido con almidón llamado glucomanano. Como dice el artículo de The Times: ".. la rosa puede indicar amor cortés y la pureza del lirio, pero las orquídeas dicen algo más, y sin rodeos: […]
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Salep o Sahlep, comúnmente la bebida de invierno del calentador interno en Turquía. Salep se vende como un polvo listo y se mezcla con agua fría o leche, se hierve hasta que se endurece y luego se agrega canela al gusto. Salep se obtiene de las raíces de las orquídeas que rara vez se encuentran en el oeste de Asia y Turquía. La orquídea es una […]
