cezerye er en specialitet sød i Tarsus og Mersin. Når folk besøger disse byer, køber de pakker med cezerye, som de kan tage med sig og give deres venner. Mine forældre bor der og bringer altid en pakke til os, når de besøger os.
Det lyder muligvis en meget simpel gulerodssød, men der er absolut en smagsforskel mellem cezerier produceret af forskellige butikker. Jeg har haft chancen for at smage flere forskellige cezerier og fandt absolut den, der blev gjort af Gorallar, den mest lækker. Desværre giver de ikke den nøjagtige opskrift, de holder den som en hemmelighed. Når du beder om dens opskrift, siger de bare, at de blander gulerod, sukker, nødder og kanel. Jeg er dog sikker på, at det er mere end dette.
cezerye , Valnødspølser er forskellige.
En anden grund til, at jeg især elsker denne slikbutik, er, at de har en meget flot pakke. Når du åbner forsiden, kan du se nogle smukke fotos af vigtige og turistmæssige steder i Tarsus. Lad mig give deres navn. Fra venstre til højre: Cleopatra's Gate, store Moske, St. Paul's Nå, Donuktas Det romerske tempel. Mange turister besøger Tarsus for at se disse steder hvert år. St. Pauls kirke og har den største attraktion blandt disse. Jeg synes, det er sådan en dejlig detalje at placere disse fotos i en sød pakke.
Den bedste dessert lavet med gulerod er denne cezerye.
- Prep Time: 30 minutter
- Tilberedningstid: 30 minutter
- Samlet tid: 1 time
Ingredienser
- 400 g gulerod
- 200g sukker
- 100g valnød, smuldrede
- Revet kokosnød
- Lidt vand
VEJLEDNING
- Riv gulerødder og læg dem i en stor gryde.
- Smelt sukker i lidt vand og hæld dette i gryden. Kog det over medium varme. Hell ikke meget vand i starten, da gulerødder også frigiver deres juice. Det er bedre at tilføje lidt varmt vand, når det er nødvendigt.
- Kog det under omrøring lejlighedsvis, indtil gulerødderne smelter, og det har en mastisk tykkelse. For at forstå det er okay, tag et lille stykke med en ske og rulle det mellem tommelfinger og pegefinger. Hvis det klæber på en finger, når du giver op med at rulle, er det gjort.
- Tag den fra ild og kaste smuldret valnød i gryden og bland den godt.
- Våd tælleren, og hæld denne gulerodspasta på den.
- Giv det en rektangulær form med en spatel. Gør det ikke for tyndt. Lad det hvile og blive kold.
- Når det bliver koldt nok, skal du våde en kniv og skære den i rektangler. Våd kniven ofte, når du klipper, ellers sætter de søde på den, og det bliver svært at skære.
- Som det sidste trin skal du overtrække gulerodstængerne med revet kokosnød og server derefter.
