Tyrkisk morgenmad er den bedste måde at få din dag i gang overalt i verden. Det fylder, giver dig den energi, du har brug for, men let, så du ikke vejes ned hele dagen som nogle andre populære morgenmad.
Traditionel tyrkisk morgenmad er bestemt den bedste grund til at komme ud af sengen.
Tyrkisk morgenmad er organisk med børn, vegetar-venlige (men stadig med nogle dejlige kød til rovdyr blandt os) og endda vegan-venlige.
Så hvad er alt i det?
Ost
Det kan jeg bekræfte ost er en stor ting for det tyrkiske folk. I et ægte tyrkisk morgenmadsudbred satte tyrkerne mange sorter af ost såsom kasseri, uhærdet gedeost (kendt som “lor”), hvid ost fra Ezine, mihalic ost med oprindelse i det osmanniske imperium, Tulum ost fra Izmir og mange flere.
oliven
Normalt serveres både sorte og grønne oliven. Vær forberedt på Tyrkiske oliven at være bedre og mere smagfuld end noget, du nogensinde har haft før.
Brød
Brød er en anden kritisk del af tyrkisk morgenmad. Standard tyrkisk hvidt brød, kaldet ”ekmek”, med en sprød skorpe og en let fluffy inderside er altid varm og nybagt. Sesam brød kaldes Simit er også til stede ved næsten hver tyrkisk morgenmad. Derfra, açma og poğaça Morgenmadsruller, ofte fyldt med alt fra ost til kød til olivenpasta, er det almindeligt at gå med maden, og brødet bruges til at spise sammen med salaten og opsuge eventuelle juice fra enten en menemen eller olivenolie eller noget af det andet lækre dips i menuen Morgenmad
Ud over de fælles temaer, men specialiteterne varierer meget efter region.
Traditionel morgenmad af van, som snart kan være en del af UNESCOs immaterielle kulturarvsliste.
syltetøj
Som du kan se, er tyrkere også virkelig i syltetøj, såsom abrikos marmelade, jordbærsyltetøj, surt kirsebærsyltetøj, blomme marmelade, figen marmelade, quince syltetøj, rosen syltetøj, bergamot syltetøj. Du kan sandsynligvis finde syltetøjet med enhver frugt og grønsag i Tyrkiet inklusive varm peber.
Honning og koaguleret creme
Dette er luksus på de fleste morgenmad, men det er et absolut must. Den koagulerede fløde af “kaymak” er lige så god fløde, som du finder overalt i verden, og Tyrkisk skat er også berømt som blandt de bedste, med hundreder af forskellige typer, der tilbydes (afhængigt af de blomster, de er pollineret fra), alle sammen 100% naturlige. Faktisk er honning lige fra kammen meget almindelig i Tyrkiet, med lokalbefolkningen på vej til butikken og køber en hel honningkage snarere end en krukke.
Egg
Tyrkere kan godt lide at behandle sig selv med æg med gæret pølse eller røræg med tomater, grøn peber, paprika og krydderier såsom varm chiliflak, oregano og malet sort peber. Dette rørægmel kaldet menemen.
Tyrkisk te har en stor rolle i morgenmaden
Der konsumeres mere te i Tyrkiet end noget andet land i verden, og det starter ved morgenmaden. Sort te er meget mere almindelig end nogen anden slags te, og i Tyrkiet fremstilles den i noget, der kaldes a kedel, der adskiller en koncentreret form for te og kogt vand. Det er stærkt, men aldrig bittert, og undersøgelser har vist det Tyrkisk te hjælper med at regulere blodkar og hjerte, hvilket reducerer risikoen for et slagtilfælde eller hjerteanfald. Det serveres i smukke riflede glasbægre, hvilket øger morgenmadens æstetik.
Kort sagt:
- Tyrkisk morgenmad er meget rig.
- Tyrkiske mennesker spiser mange forskellige ting ved morgenmaden. De kan ikke lide en enkel.
- Det er helt normalt i Tyrkiet at gå på en restaurant eller nogens hjem til morgenmad.
- Tyrkiske mennesker drikker te i stedet for kaffe under morgenmaden. Efter morgenmaden drikker de Tyrkisk kaffe.
- Tyrkiske mennesker spiser grøntsager som tomater eller agurker ved morgenmaden. Også spises oliven til morgenmad i Tyrkiet.
- Simit (bagel-lignende wienerbrød), ost og te er tyrkiske folks mest foretrukne ting i morgenmaden.
