Gluten-fri at spise i Tyrkiet kan lyde udfordrende, og det er virkelig svært at modstå den lækre mad i Tyrkiet. Hvis det ikke er retterne, der får dig til at tage udfordringen, er det de glade, ubekymrede, dejlige tjenere, de ved det alle restauranter, og der kan ikke ske noget fra denne form for holdningsbærere.
Der er to hovedpunkter, der tvinger dig til at forblive sunde, først af dem er tjener, og det andet er tyrkisk køkken.
De fleste af de godhjertede, generøse, dejlige tjenere i Istanbul eller Tyrkiet forstår muligvis ikke, at gluten er et sundhedsmæssigt problem, en sygdom eller allergier ...
Tyrkisk madlavning / køkken er et meget sundt køkken, og vi spiser ikke kebab hele dagen. Vi laver en masse grøntsagsretter, både varme og kolde ... For ikke at glemme korn!
Morgenmad: Tyrkere bliver vanvittige over morgenmaden (de fleste af os), ja vi elsker at spise simit, poğaça og sorterer, men vi elsker også sahanda yumurta eller æg tilberedt som du vil, kan du prøve en menemen og sorter af ost, tomater, agurk, oliven, bal (honning) - kaymak (koaguleret creme), syltetøj og smør ...
skaldyr: De fleste af supperne har mel som fortykningsmiddel eller stivelse eller kyllingebouillon måske. Du har meget at smage, så spring det over.
Retter tilberedt med olivenolie: Sorter af vegetabilske retter kogt med olivenolie aka zeytinyağı uden kød, serveret koldt, en national arv må jeg sige, vi er meget besatte af vores zeytinyağlı retter! (for eksempel kan jeg godt lide min zeytinyağlı serveres ved stuetemperatur, lige før du lægger det i køleskabet, samme dag det er kogt, besættelse er en sød ting.) Disse retter kan laves af alle grøntsager som purre, ærter, grønne bønner, artiskokker, auberginer, okra, courgette, grønne fava bønner, indpakket vinblade, indpakket kålblade, Sarma, fyldte courgetter, tomater, tørrede auberginer Dolma… Tyrkerne har masser af dem, valgene vil helt sikkert variere afhængigt af sæsonen… De fleste af restauranterne serverer denne slags retter.
Salat og mezes: Meze er et stort udvalg af små salater, zeytinyağlı-retter, slags appetitvækkere at dele, ledsage din drink, og hver kro har forskellige slags på deres menu. Nogle lavet af fisk og skaldyr, nogle fisk, nogle grøntsager.
Grøntsagsdisks: Gryderetter og sorter ... For ikke at glemme risretterne også! Al den lækre mad, der vises på disken, der kalder dit navn, og de er din efter, og du peger grundlæggende og siger aye! Du kan bestille en skål med yoghurt med det.
Fisk / skaldyr: Bestil dig selv grillet fisk, hvad der er i sæsonen. Hold dig væk fra de stegte, vi dækker dem med mel og steger dem. Rejer koges i lille fajance, blæksprutte salat, grillet blæksprutte… Bestil ikke stegt calamari, men grillet calamari kan gøre det.
Kebab / Meat: Du vil smage lækre kebabs, bestille dem som en portion, men vi serverer kebaberne på en pide, lavaş… Det du skal være forsigtig er at bestille dem uden. Det samme gælder döneren!
köfte: Det inkluderer brødkrumm i, den lækre kødbold, så ked af det!
Lahmacun: Undskyld!
Dessert: Beklager, men du er sikker på frugterne 🙂
